Weizenhefe selber ziehen aus dem Bodensatz von ein paar Flaschen ist kein Problem. Allerdings geht nicht jede Biermarke. Manche Brauereien pasteurisieren ihr Weizen. Hab es schon ewig nimmer gemacht, aber Schneider ging. Da würde ich aber nicht den Aventinus dafür nehmen. Der hohe Alkoholgehalt hat da die Hefe vermutlich schon recht gestresst. Gutmann geht normal auch gut...
Sollte im Prinzip auch bei untergärigem unfiltrietem Bier gehen, solange es eben nicht pasteurisiert und da noch was lebendes drin ist. Da hab ich es aber noch nicht versucht.
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Kümmert Euch gefälligst um jemanden der sein Manna noch selbst herstellt.
In Franken nennt Mann dies übrigens Hausbräu. Dort ist Hefe ohne Ende vorhanden, entsteht aber bei jedem Brauvorgang eh von Alleine, da ein bisschen Zugabe von Hefe schon Pflicht ist. In den Sommermonaten...höchst explosiv.
Aus den besagten Flaschenbieren denke ich, wird das eher Nix. Die Suppe ist wohl Töter wie Tod. Hab ich jedoch nie probiert, und maße mir nur bedingte Zurechnungsfähigkeit an. Kann ich jedoch mal Versuchsweise probieren und berichten.
Schneider trink ich ab und an...schmeckt ja.
WBT