Wenn du Gold für 1600 kaufen möchtest ist Philharmoniker und Krügerrand sicher eine gute Wahl, ich persönlich könnte dir auch einen Blick auf Maple Leaf empfehlen, mein persönlicher favorit, ist jedoch Geschmackssache 
Wenn du einmalig die 1600 anlegen willst und kontinuierlich was dazu kaufen möchtest finde ich unzen in ordnung. wenns einmalig sein sollte und nichts dazu kommt würde ich viell eher 1/4 und 1/2 unzen kaufen.
Thema Bezugsquelle. Bank wäre eine Möglichkeit sicherlich auch relativ einfach, also warum nicht. Alternativ gibts auch Händler wo du bedenkenlos online bestellen kannst und die dir das bis zur Haustüre liefern, weitere Option gelegentlich wird auch hier im Forum etwas Angeboten im Edelmatall Münzen/Barren Angebote Threat.
Was deine Sicherheitsbedürfnisse angeht...man kann leider nicht in die Zukunft schauen
Aber ich vermute mal, das die masse der leute hier im forum deine ansicht teilen, dass em gegenüber papier wertbeständiger ist bzw in den nächsten jahren sein wird.
Ich würde viell auch einen Blick auf Silber werfen...könnte möglicherweise auch interessant sein, viell bisschen gold und silber... 