Glas wäre schon besser, richtig.
Aber die Schmalzwurst aus Schwein oder die mit Rind gibt's eben nur in diesen gelblichen Blechbüchsen. Meine sind übrigens alle normal verschlossen, also ohne Nippel zum öffnen. Und selbst wenn der Fall der Fälle auftritt und man an die Reserven muss, ist es erst einmal sch...egal, ob da jetzt ein paar mg Ungesundes drin sind. Hauptsache, man hat etwas zum beißen und überleben.
Also ich habe erst im letzten Monat so eine Dose Rindfleisch im eigenen Saft, abgelaufen 2011 getestet. Alles super, ich denke die hatte ich so vor 15 Jahren eingelagert. Auf frischem Brot mit feinen Zwiebelscheiben drauf, ein Gedicht. Und wenn der Inhalt der Dose anfangen sollte zu vergammeln, beult so ein Teil ja gewöhnlich, und man hat ja vor dem Verzehr ja noch seine gesunden Sinne um die Genießbarkeit zu prüfen.
Übrigens haben diese Dosen mal 0,99-1,29€ gekostet, jetzt habe ich sie gesehen für 2,59€, ob die Qualität noch der vor 15 Jahren entspricht...?
Irgendwann muß ich aber mal die eingelagerten Vorräte verzehren, sonst muß ich im Ernstfall alles selber essen, weil der Rest der Familie sich gar nicht mehr an die Dosen herantraut wegen Überlagerung.
P.S. trotz dunklem Keller verfärbt sich bei mir die eingeweckte Wurst in Gläsern immer so häßlich grau.
Temperaturschwankungen habe ich auch keine so großen, woran kann es liegen?
Gruß Runkel