Das Thema Brotbacken hatten wir ja auch schon. Ich kann nur jedem empfehlen, damit frühzeitig anzufangen. Das ist eine Fertigkeit, die sich mit der Zeit entwickelt. Nach etwa 3 Jahren erreiche ich jetzt, ein für mich zufriedenstellendes, konstantes Ergebnis. Bis mein Holzbackofen im Garten fertig ist, muss ich noch im Elektroofen backen. Nun habe ich diesen Gusstopf geschenkt bekommen und darin mein Brot gebacken. Und ich muss sagen, das ist noch mal ne Klasse besser. Einfach das Teil umdrehen, den Teig in den Deckel gelegt und mit dem Topf zugedeckt. Es entsteht eine knusprige Krume, die nicht zu dick ist und geschmacklich gefällt es mir auch besser.
Ich backe viel im Guß-Topf. Heize den auf 320 Grad vor , oder was der Herd eben hergibt. Wird dann wie Holzofenbrot.
Danke für den Tip mit dem Deckel….macht das Handling einfacher. 
Noch ‘ne neue MHD Anekdote….kommt meine Frau vorgestern aus dem Keller , da steht unser 2. Kühlschrank, und sagt, schau mal was ich gefunden habe: einen Becher Creme fraiche, MHD 03.01. 22…muss an Weihnachten vergessen worden sein…macht den Mülleimer auf…ich: stop! Lass mal sehen…aufgerissen: Farbe, Aussehen, Konsistenz alles ganz normal. Einen Löffel geholt , getestet und was soll ich sagen: wie frisch gekauft. Echt!
Unglaublich, gell ? 
p.s.: süßer Senf….
…igitt. Bin Weisswurst-Fan, aber bitte mit normalem Senf. Das mit der Weisswurst und Süß-Senf ist doch bloß eine Konvention. 