ZitatRuss Zubereitung
ZitatWie beim Einschenken eines Weißbiers muss auch für die Zubereitung der Russnhalben das Weizenbierglas sauber sein. Sollten sich Seifenreste vom Spülen im Glas befinden, schäumt das Getränk über:
- Daher wird vor dem Einschenken das Weißbierglas kurz mit kaltem, klaren Wasser ausgespült.
- nschließend wird es schräg unter den Zapfhahn oder den Flaschenhals gehalten, sodass das Bier langsam einlaufen kann.
- Wenn das Bierglas zu zwei Dritteln gefüllt ist, beinhaltet es circa 250 bis 300 Milliliter Bier, denn das Glas ist unten dünner als oben.
- Das letzte Drittel wird mit Zitronenlimonade aufgefüllt und die Russenhalbe ist fertig.