@WS
Bin zwar kein Botaniker, aber hier die Nährwerte für frischen Löwenzahn:
Hauptnährstoffe pro 100 g
Kalorien: 54 kcal
Kilojoule: 228 kj
Wasser: 82670 mg
Eiweiß: 2.6 g
Fett: 0.62 g
davon ungesättigte Fettsäuren: 387 mg
Kohlenhydrate: 9.13 g
davon Zucker: 8491 mg
Ballaststoffe: 2580 mg
Alkohol: 0 mg
Broteinheiten: 0 BE
Gesamtkochsalz: 165 mg
Übliche Portion: 150 Gramm
Vitamine pro 100 g
Vitamin A: 1317 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin E: 2500 µg
Vitamin K: 600 µg
Vitamin B1: 190 µg
Vitamin B2: 170 µg
Niacin (Vitamin B3): 800 µg
Pantothensäure (Vitamin B5): 250 µg
Vitamin B6: 200 µg
Biotin (Vitamin B7): 0 µg
Folsäure (Vitamin B9): 24 µg
Vitamin B12: 0 µg
Vitamin C: 30000 µg
Mineralstoffe pro 100 g
Natrium: 76 mg
Kalium: 440 mg
Calcium: 158 mg
Magnesium: 36 mg
Phosphor: 70 mg
Schwefel: 17 mg
Chlor: 100 mg
Spurenelemente pro 100 g
Eisen: 3100 µg
Zink: 1200 µg
Kupfer: 170 µg
Mangan: 340 µg
Fluor: 70 µg
Iod: 3 µg
Kohlenhydratzusammensetzung pro 100 g
Einfachzucker (Monosaccharide): 8491 mg
davon Traubenzucker (Glucose): 5387 mg
davon Fruchtzucker (Fructose): 3104 mg
davon Schleimzucker (Galactose): 0 mg
Zweifachzucker (Disaccharide): 0 mg
davon Rübenzucker (Saccharose): 0 mg
davon Malzzucker (Maltose): 0 mg
davon Milchzucker (Lactose): 0 mg
Mehrfachzucker (Polysaccharide): 639 mg
davon Stärke: 639 mg
Ballaststoffzusammensetzung pro 100 g
Wasserlösliche Ballaststoffe: 645 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe: 1935 mg
Aminosäuren (Eiweißzusammensetzung) pro 100 g
Essentielle Aminosäuren: 1044 mg
Nichtessentielle Aminosäuren: 880 mg
Harnsäure: 60 mg
Purin-H: 20 mg
Fettsäuren (Fettzusammensetzung) pro 100 g
Gesättigte Fettsäuren: 109 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 49 mg
davon Linolsäure: 84 mg
davon Linolensäure: 254 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 338 mg
Cholesterien: 0 mg
und hier für Brennessel:
Hauptnährstoffe pro 100 g
Kalorien: 49 kcal
Kilojoule: 206 kj
Wasser: 82848 mg
Eiweiß: 5.503 g
Fett: 0.7 g
davon ungesättigte Fettsäuren: 437 mg
Kohlenhydrate: 4.8 g
davon Zucker: 4080 mg
Ballaststoffe: 4250 mg
Alkohol: 0 mg
Broteinheiten: 0 BE
Gesamtkochsalz: 203 mg
Übliche Portion: 150 Gramm
Vitamine pro 100 g
Vitamin A: 400 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin E: 800 µg
Vitamin K: 600 µg
Vitamin B1: 200 µg
Vitamin B2: 150 µg
Niacin (Vitamin B3): 800 µg
Pantothensäure (Vitamin B5): 300 µg
Vitamin B6: 160 µg
Biotin (Vitamin B7): 0 µg
Folsäure (Vitamin B9): 18 µg
Vitamin B12: 0 µg
Vitamin C: 175000 µg
Mineralstoffe pro 100 g
Natrium: 80 mg
Kalium: 400 mg
Calcium: 200 mg
Magnesium: 40 mg
Phosphor: 120 mg
Schwefel: 40 mg
Chlor: 150 mg
Spurenelemente pro 100 g
Eisen: 2200 µg
Zink: 130 µg
Kupfer: 270 µg
Mangan: 400 µg
Fluor: 80 µg
Iod: 3 µg
Kohlenhydratzusammensetzung pro 100 g
Einfachzucker (Monosaccharide): 3600 mg
davon Traubenzucker (Glucose): 2400 mg
davon Fruchtzucker (Fructose): 1200 mg
davon Schleimzucker (Galactose): 0 mg
Zweifachzucker (Disaccharide): 480 mg
davon Rübenzucker (Saccharose): 480 mg
davon Malzzucker (Maltose): 0 mg
davon Milchzucker (Lactose): 0 mg
Mehrfachzucker (Polysaccharide): 720 mg
davon Stärke: 720 mg
Ballaststoffzusammensetzung pro 100 g
Wasserlösliche Ballaststoffe: 1063 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe: 3188 mg
Aminosäuren (Eiweißzusammensetzung) pro 100 g
Essentielle Aminosäuren: 2009 mg
Nichtessentielle Aminosäuren: 1458 mg
Harnsäure: 60 mg
Purin-H: 20 mg
Fettsäuren (Fettzusammensetzung) pro 100 g
Gesättigte Fettsäuren: 123 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 56 mg
davon Linolsäure: 95 mg
davon Linolensäure: 286 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 381 mg
Cholesterien: 0 mg