Der Größe eines Marktes kommt vor allem in Hinsicht auf sogen. Fungibilität ganz entscheidende Bedeutung zu.
Übrigens ist die Shanghai Gold Exchange gewiss kein Schneeballsystem in dem von Dir hier erdachten 10 Tische 10 Händlerprinzips. An der Shanghai Gold Exchange wird - wie gesagt - das Gold tatsächlich ausgeliefert.
Selbst an der Warenterminbörse in USA (Comex) sind Teile des Handelsvolumens mit sogen. registrierten Goldbarren physisch hinterlegt. Aktuell ca. 1 Million Unzen registriertes Gold. Außerdem muss man dort eine sogen. Margin in Dollar hinterlegen, wenn man dort ein Termingeschäft abschließen möchte.