Vergesst Alles!
Da Biersäufa hatt nich uffgepasst, wie so oft.
Mach grad ne Mozzarella Rolle.
Dazu muss ich datt 400gr. Stück imma in Milch einlegen, erhitzen, um das mitm Nudelholz braaat zu machen wie ein großes Omelette.
In Witwe Bolte Manier ging ich in den Kella, und fand, frische Landmilch.
mindesten 3,8% Fett. Pasteurisiert, Homogenisiert, Längaaa Haltbar, nutri Scheixxdrxxx C.
MHD 18.9.2025......fei werkli.
Aufgmacht.
Das Zeuchs is so zwischen Sahne und Buttamilch von der Konsistenz aus der Flasche kumma. Probiert, im Suff nix gmerkt. Ja sogar wohlwollend gschmeggt. Im Suff halt.
Milchsäure Bakterien eben!
Ich kann nun nicht sagen ob die Milch mal hinüber war und sich durch Fermentation widda erholt hat. Welche Umwandlung da abgelaufen ist. Sie war auf jeden Fall absolut äußerst wohlschmeckend, total Sahnig, und wir freuen uns uffs Abendessen.
WBT
sollte ich morsche nix mehr von mir hören lassen, Gedenkt meiner!