Isch habe gar keinen Geschirrspüler...
- ja das geht, 90°Programm - angeblich.
Sonst: Deckel in Essigwasser auskochen,
Gläser (sauber!) handgespült in Backofen bei 110°C für 30-60 Min.
(Nicht die Schraub-Deckel, dabei geht die Dichtung an A...xxx)
Der Clou ist aber das saubere befüllen, (Trichter?) Rand ggfs. abwischen (Fett kriecht...)
und dann einkochen. Was wie lange sagt die WECK-Fibel.
Und dann nach 24 Stunden nochmal bei Fleisch und Wurzelgemüse (Botulismus...)
Wenn es nur Obst und Marmelade ist, generell alles was Säure enthält und mit Zucker versüßt wird, einfach heiß in die Gläser abfüllen (und auf den Kopf stellen wenn man will, klebt dann halt am Deckel) und gut ist.
Muß nicht "extra" eigekocht werden. Kalt werden lassen und ab in Keller.
Ich rede hier vom "Maggi Kochstudio": Wie kann ich meine eigenen Konserven herstellen, die "Fertig-Gerichte" mit allem drum und dran für den "Notfall":
In drei bis fünf Monaten nachts (nach Hause komm) Hunger: Glas auf, entweder kalt oder für drei Minuten in den Topf, warm, lecker, spachtel, schlafen gehen. Alternative zu Ravioli oder Erasco.
Eintopf ganz normal kochen. Wenn er fertig ist, in die vorbereiteten Gläser füllen, Deckel zu.
Und dann noch 2 x Einkochen bei 98°C für jeweils 90 Min. im Abstand von 24 Stunden. Warum? (Botulismus ==> Goggel)
Hält 1-2 Jahre bei Zimmertemperatur. Ohne Kühlung. Ohne Gefriere.
Schön siehts leider nicht aus.
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