Beiträge von carokann

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Zitat von michi1

    Wir verwenden auch normalen Zucker und neben Pektin geht auch Zitronensaft.Die Menge vom Pektin/Zitronensaft ist abhängig von der Frucht.
    Ich mache immer eine Gelierprobe (Teller in Gefrierschrank abkühlen und dann etwas von der Marmelade aus dem Topf drauf, nach kurzer Zeit gelieren es, wenn nicht noch mehr Pektin).

    Kann man, manche nehmen auch Agar Agar. Ich arbeite seit Jahren mit dem 2:1 Gelierzucker, fruchtbedingte Zuckermengenanpassungen, so dass die Konsistenz vernünftig ist, hab ich hier mittlerweile im Augenmaß. gelierprobe et al. brauch ich nicht mehr....
    Never change a running system...

  • Gasspeicher Füllstände; Strommarkt

    Mal ein kurzes Update zum Gasmarkt in Deutschland in der letzten Woche


    - Preise des Day-ahead-Preises von 24.3.(114 EUR/MWh) bis heute (116 EUR/MWh) nahezu unverändert, allerdings Zwischenhoch am 24. und zwischenzeitlicher Abfall auf 96 EUR/MWh über die Woche
    - Speicherstände Monatsbeginn bis Ultimo nahezu unverändert (saisonal erwartet werden Aufspeicherungen)
    - Ankündigung der "Alarmstufe 1" wurde vom Markt nicht quittiert
    - Gasflüsse an X-Border "Osten" stabil hoch, deutlich oberhalb des Vorkriegsniveaus.


    Spannend:
    Es bilden sich v.a. im Intraday-Markt zunehmend Location Spreads zwischen TTF (Holland) und THE (Deutschland) aus. Diese lagen in Vergangenheit bei +-0,3 EUR/MWh und sind jetzt tw. Euro zweistellig zu Lasten THE.


    Interpretation der Dinge:
    - Es wird in Deutschland massiv eingekauft, sonst würden die Füllstände saisonbedingt abnehmen und nicht stabil bleiben.
    - So viel, dass die durchaus üppigen Transportkapazitäten Holland - Deutschland ausgelastet sind und sich Knappheitspreise (Location Spreads) auf der Transportebene ergeben
    - Russland (bzw. Wingas/ Wintershall) nimmt das Preisniveau gerne an und verkauft und liefert, was sich in hohen Ost-flows widerspiegelt


    Sekundärinterpretation:
    - Wenn "jetzt schon" - trotz großer Flows aus dem Osten - die Transportkapazitäten Holland - Deutschland knapp sind, müssen wir im Fall der Fälle nicht auf in Holland angelandetem LNG hoffen. Das kommt schlicht nicht rüber, weil die Leitungen nicht reichen (Ergänzend: Frankreich, Schweiz, Österreich scheidet auch aus). Dann wird's düster
    - Russland ist hoch erfreut ob des Preisniveaus; sie verdienen aktuell das in einem Jahr, was sie sonst nicht in fünf Jahren verdient haben. Die werden schön weiter liefern. Ich kann mir im Moment kein Szenario einer wirklichen Abschaltung vorstellen. Kommunikativ Öl ins Feuer gießen, ja, um das Preisniveau hoch zu halten. Aber keine Abschaltung.

  • Kies

    Ich kenne das vom Bims-Abbau so: Es kommen Leute zu Dir und zahlen dafür, dass sie auf Deinen Feldern den Bims ausbeuten dürfen. Dazu wird die obere Erdschicht abgetragen, der Bims ausgebaggert, dann wird das ganze wieder verfüllt und wieder eine Deckschicht (Ackerboden) draufgemacht. Das Feld sieht dann so aus wie vorher.


    Bekommst halt einfach Geld für quasi nix, Du musst nur schauen, dass Du möglichst viel dafür bekommst (da gibts natürlich auch so was wie einen Wettbewerb, den Du nutzen kannst). Ohne operatives Risiko.


    Das was Du beschreibst, würde ja faktisch bedeutet, dass Du ins Kiesunternehmertum einsteigst. Das würde ich lassen und mich eher nach einem Alternativmodell wie oben beschrieben umsehen, z.B. in dem Du die lokalen Kiesunternehmen anfragst.

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Zitat von PatroneLupo

    In dem Knospenstadium geht es noch so bis minus 5....


    Sei froh...die nächsten 14 Tage ist Sauwetter angesagt.


    cu DL...also beimir sollen es Sonntags 4 minus sein...das geht im Gewächshaus

    Die Liste an Dingen, von denen es weniger gibt als vor fünf Jahren wird länger...
    - Honig (Bienensterben...)
    - Weizen/Mehl/Sonnenblumenkerne (Krieg...)
    - Obst (Wetter...)


    ...dann sollen sie eben Kuchen essen.

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Hab im letzten Sommer von einem freundlichen Forumskollegen 10 Kg besten Honig bekommen. Inkl. geduldiger Einführung in Bienenkunde und Honiggewinnung vor Ort für die Mädchen und mich. Sendung mit der Maus live, sozusagen. Der ist auch schon fast weg... :saint: , Honig eignet sich aber grds. auch für die Krisenvorsorge. Dabei auf einen geringen Wassergehalt achten, sonst könnte er gären.


    Geht bei uns als Brotaufstrich, im Tee, in Saucen, Dressing et. al. Eigentlich zu und in allem. Knoblauch in Honig und Essig eingelegt hilft bei mir gegen Migräne (wenn ich es rechtzeitig bemerke, dass es anfliegt).


    Grds. allerdings nur welchen vom lokalen Imker. Nix Supermarkt.

  • Prepper - vernünftige Vorsorge oder Panikmodus? Vorbereitung, Werkzeuge, Geräte, Tools, Fahrzeuge und Verteidigungsmöglichkeiten.

    Was sind Eure Gedanken zu Benzin? Ich habe mir jetzt mal ein paar Reservekanister gekauft. Dabei ist mir aufgefallen, dass die ganz schön teuer sind (gebraucht). Habe jetzt 5 Stück a 20 Liter (im Schnitt 15 EUR/Stk) und 10 a 5 Liter (im Schnitt 3 EUR/Stk) organisiert.


    Frage: Wie lagern? Meine Überlegung wären 20 Ltd. direkt im Auto, den Rest vergraben. Was macht Ihr hier?

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Re Wasser:


    In meinem Zufluchtsdomizil gibt's einen Brunnen. Hilft. Als back-up habe ich einen Filter besorgt, um es klar zu bekommen und einen UV-Stift, um es keimfrei zu bekommen. War vor 4 Wochen. Der Filter ist letzte Woche angekommen... Wird alles gekauft wie blöd.


    Re Karten:


    Ich stimme zu, physisch ist besser als elektronisch. Ich habe mich trotzdem für den elektronischen Weg (allerdings off-line) entschieden, da ich die Karten nur eine Woche brauche für den bug-out aus Essen. Der Strom wird über Power-bank erledigt. Witzige Geschichte (und gleichzeitig Tip) hierbei: Es gibt von Kompass eine App. Da kann man dann gekauftes Kartenmaterial hinterlegen, in dem man die ISBN-Nummer von der Hardcopy-Karte eingibt.


    Die ISBNs gibts aber auch überall im Internet zu sehen, da brauch man nicht auf die Rückseite einer gekauften Karte schauen... Funktioniert und 130km-Weg ist jetzt weiträumig 1:50.000 offline abgedeckt

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Zitat von Marbod

    Weil mir gesagt wurde Hamstern sei phoese nochmals aufgestockt: Erbsen(Dose), Schwarze Bohnen (Dose), Linsen(Trocken), Schmalzfleisch(Dose), Rindfleisch(Dose), Wachsbrechbohnen(Glas), Apfelmus (Glas), Hering (Dose), Blumenkohl(Glas), rassistische 405er Weißmehl.,Spirelli,gedtueckelte Tomaten(Dose) u. a. Sollten mir die Qualitätsmedien nochmals um die Ohren knallen wie dumm, unsolidarisch,baeh,hinterwaeldlerisch, oder bla und blubb Vorrats Haltung so ist ziehe ich Montag grad nochmals los. Bitte... Gerne.

    Ich machs mittlerweile auch mehr aus Prinzip. Nötig hätte ich es nicht mehr.

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Mein niederländischer Kaffeebeutezug war nicht erfolgreich. Irgendwie kein Laden gefunden, wo es den zu vernünftigen Preisen gab, eher so wie hier.


    Dafür aber einen sehr feinen Käseladen aufgetan. So einer wo es nur Käse und sonst nix gibt. Je 1 Kg Grana Padano und Grana Parmigiano Reggiano für faire 15 bzw. 20 EUR/Kg direkt frisch aus dem ganzen Laib geschnitten. Sowie 1 Kg uralten Gouda für 11 EUR/kg. Dazu noch getrüffelten Brie für die Frau und noch ein paar andere Kleinigkeiten. Morgen brummt dann der Vakuumierer wieder.


    Vla durfte natürlich auch nicht fehlen :-)) ...und mehrere Portionen frisch geschnittene Fritten auf die Hand.


    Mehl und Öl gibts drüben allerdings auch kens mehr.


    Ansonsten ein sehr netter Tag bei unseren entspannten Nachbarn gewesen, mit Kind und Kegel.

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Heut gehts nach Holland für 10 Kg Espressopulver, 10 Kg Kaffeepulver und evtl. noch was anderes :thumbsup: :thumbsup: . Für die ersten beiden Dinge wäre ich um Tipps verlegen, Value for Money eher als high-end. ich bin im Thema Kaffee nicht so sonderlich bewandert, normalerweise greife ich einfach irgendwas.

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Zitat von WalterSobchack

    Gibt's da eine Kaufempfehlung?
    Ich habe vor Jahren auch mal ein Gerät für das vakuumieren von Münzen genutzt - leider sind die Tüten oftmals undicht geworden.


    Habe das Teil dann in die Tonne gekloppt! :boese:

    Ich hab den, bin zufrieden. Hab ihn gebraucht für die Hälfte geschossen.


    klick mich


    Wenns nicht läuft, mit dem Vakuumierer, liegt meist am Vakuumierer. Also an dem, der vakuumiert, mein ich. Entweder falsche Tüten (Billigzeugs taugt nicht), die Öffnungen verknickt, Wasser/Fett dazwischen, o.ä.