Die Sterne beim Cognac sagen lediglich was uber die Dauer der Lagerung und nix über die Anzahl der Destilationen.
Hat mir aber ein Destillateur so erklaert ..., speziell das mit der Anzahl der Brennstufen ...
Die Fuselstoffe entstehen bei der Gaerung, je nach Hefe ... ; bspw. Turbo-Hefe gibt meist auch mehr FuselGehalt ... : Mit dabei u.a. Ketone, hoehere Alkohole & sonstwas ...
obst oder kornbrand - also ich hab keine ahnung und trinke das auch nicht , weis jemand wofür das mal gedacht war ? , zum genuss oder hat das was " gesundheitsvörderndes" also verdauung oder so ?.
Urspruenglich wurde das Bierbrauen vom WeibsVolk erfunden ... wozu nur ...

Im MittelAlter gab es viel schlechten Wein, den man zu verbessern suchte: U.a. mit Bleizucker... was dann auch mal unter TodesStrafe gestellt wurde ...
==> Auch mischte man Kraeuter bei ... siehe Wermutwein ...
==> Die Alchimisten hatten mittlerweile das Destillieren erfunden ... und siehe da ...
=============
Dann gibt es Laender, wo nix anstendiges waechst, aber Korn: Aus solchen stammen Whisky, Vodka, Kornbrand usw. ...
In den suedlicheren Laendern, bspw. Bulgarien, wird alles an Obst-Ueberproduktion, das nicht schnell genug verarbeitet werden kann, "gerettet" indem etwas draus gebrannt wird ... ... bevor es schlecht wird ...
Das interessante an der bulgarischen Variante ist:
==> Die EU wollte den Leuten dort das brennen verbieten ... wohl um den Markt fuer Importe aus Frankreich, Italien usw. zu oeffnen ...
==> Man ging aber auf die Barrikaden, und daher hat Bulgarien erstmal eine AusnahmeRegelung ...: Darf weiterhin wie bisher gebrannt werden ... ... bis zum naechsten EU-Versuch ...