Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Zitat von Weizenbiertrinker

Amatulli?
WBT

Andronaco Shop, Divella sind sehr gut und günstig, La Molisana sind auch gut kosten aber mehr.

https://www.andronaco-shop.de/…storante-n-8-divella.html

Habe mal die Gelegenheit genutzt und mal eine Auswahl an Nudeln von beiden Herstellern und ein paar andere Sachen dort bestellt. Danke für den link. Bin gespannt.

Wer Gentechnik freie Nudeln einlagern möchte, wird hier fündig: https://www.alb-gold-shop.de/nudeln/

Wir kaufen diese Nudeln schon seit Jahren und sind super zufrieden damit. Mir sind auch schon welche davon abgelaufen (zwei Jahre über das MHD), kein Unterschied im Geschmack. Einzig, man musste sie statt 10 Minuten 15 Minuten im heißen Wasser belassen.

Das liegt am zunehmenden Alter, also deiner Zähne.

WBT
schleich mi scho

Zitat von Weizenbiertrinker

Das liegt am zunehmenden Alter, also deiner Zähne.

WBT
schleich mi scho

Lasse als Privatpatient regelmäßig PZR machen. Bis auf zwei Reparaturfälle, sind auch alle 32 Teile noch original ab Werk bei mir verbaut und wackeln auch nicht .

zur Info:

aktuell gibt es bei den meisten Discountern richtig gute Rabatte bei u.a. haltbaren Lebensmitteln!
Wer in dem Bereich noch Defizite hat, sollte die Angebote jetzt unbedingt nutzen.

Es ist trotz leicht gestiegener Grundpreise/UVPs schwer nachzuvollziehen,
wie Rabatte von z.T. 40-50% auch bei Markenartikeln zustande kommen?!

Zitat von C980er

zur Info:

aktuell gibt es bei den meisten Discountern richtig gute Rabatte bei u.a. haltbaren Lebensmitteln!
Wer in dem Bereich noch Defizite hat, sollte die Angebote jetzt unbedingt nutzen.

Es ist trotz leicht gestiegener Grundpreise/UVPs schwer nachzuvollziehen,
wie Rabatte von z.T. 40-50% auch bei Markenartikeln zustande kommen?!

Welche Artikel sind das und bei welchen Discounter?
Habe heute die ganzen Prospekte durgeschaut finde da eher wenig.

Ich habe am Freitag durch Zufall im örtlichen Netto gesehen, daß man das Thomy-Sonnenblumenöl in einer Aktion hatte zu 88 Cent /Liter. Das ist deutlich billiger als das Eigenmarkenöl (1,39€}. Gleich ein paar Flaschen mitgenommen.

Von den Nudeln oben weder ich einen Karton auf den Hausboden stellen, aber auch mal kosten. Ab und zu sieht man auch die Dosen mit Suppe, Gemüse oder Svhmalzfleisch im Angebot. Neulich erst im Globus sehr guten Thunfisch für 5,99 (3er Pack) geholt und eingelagert.

Im Notfall ist es eh wurscht....da frisst du alles, was den Hunger stillt.

o.k. paar Beispiele:

REWE: Zabler Nudeln 250 gr. für 99ct., DECECCO Nudeln 500gr. für 1,29 Euro,
Edeka Mildessa-Sauerkraut statt 1,59 E - 99ct.
Netto: Rösti div. 99ct
Globus: Maggi Ravioli, wers mag für 1,11 Euro....
Aldi div. Sonderpreise....

Gehe schon seit zig Jahren für den Haushalt
einkaufen, kenne noch die ganzen alten Preise usw. .

Hängt wohl auch damit zusammen, daß ich schon als kleines Kind Zahlen mochte
und viele Jahre (auch parallel) beruflich im Einkauf sowie Verkauf tätig war.

"Gewinn" liegt ja auch im Einkauf

Meinen Vorrat an Maggi Ravioli habe ich vor ein paar Monaten mal im Kaufland mit Gutschein für unter 1€/Dose bekommen. Das Zeug ist aber wirklich nur für den Notfall.

Meinen Vorrat an Büchsen "Erbsen fein mit Möhren" habe ich Gott sei Dank noch zu Zeiten angelegt, wo die Dose 99 Cent kostete.

Du hast jedenfalls recht, es gibt sie noch, die Schnapper im Bereich der Lebensmittel.

Es gibt sogar Leute,
die 100%iges Wasser lagern anstatt sich auf Wasseraufbereitung zu beschränken.

Maggi- oder Erascothema sollte doch durch sein

Zum Thema Mehl:

Bei Edeka (Bayern) gibt es diese Woche Rosenmehl 30% günstiger.
Habe gerade eingekauft, MHD ist April 2023 und somit 1,5 Jahre haltbar. (Zusätzlich wird das noch luftdicht verpackt)
So lässt sich gut Rotationsvorrat anlegen.

Zitat von Weizenbiertrinker

Also ich kenn da jemanden.Wir am Ort haben die 3 oda 4 größte Mühle von Bayern.
Der ist sowohl Bäcker wie auch Müller. Der erzählt mir kein Scheixx.
Kaufen tue ich jedoch mein Mehl vorwiegend aus Italien. ES kommt viel auf Eiweiß und Proteine an, sprich Gluten.
Kann mir jedoch kaum vorstellen warum Mehl so schnell verderben sollte. Weizen ist sicherlich etwas heikler, jedoch 2 Jahre dürften kein Problem sein.

WBT

Also ich hatte mit meinem Bäcker-Müller Konversation gehabt.
Alles ohne Gewehr auf der Jagd....jedoch Feucht-Fröhlich, daher gewisse Einschränkungen.

Feines Weizenmehl ala 405, die Sorten welche also am häufigsten anzutreffen sind, halten auf jeden Fall ca. 1 1/2 Jahre.
Umso höher die Type kann Mann 3,4,5,sex Monate drauf rechnen.
Die" Kleberstruktur" wird mit jedem Monat imma schlechter.
Vollkornmehle, so Richtung Dinkel, Hafer, Roggen schaffen einige Zeit länger. 2 Jahre und mehr sollten das kleinere Problem sein.
Die Lagerbedingungen sind entscheidend. So Mottengesocks und diverse Krabbel Tierchen können der Vorratshaltung schnell den Sinn berauben.
Alte Sorten, welche aber kaum in den freien Handel gelangen, auch noch deutlich länger.
Einschweißen ist Gut, jedoch sollten die Klimatischen Bedingungen gleichbleibend sein, also eher kühl und trocken. 30° im Sommer und 0° im Winter sind nicht der Hit.
Das ganze Korn einlagern ist verzwickt, würde deutlich länger halten, nur sollte Mann dann immer für "Frischluftzufuhr" alle paar Wochen sorgen.
Er meinte ES gebe Berichte von alten Sorten, welche in Tongefässen über 100 Jahre gehalten haben. Also das volle Korn.

WBT
so die Auskunft kostet euch nu nen Kasten

Zitat von C980er

Es ist trotz leicht gestiegener Grundpreise/UVPs schwer nachzuvollziehen,
wie Rabatte von z.T. 40-50% auch bei Markenartikeln zustande kommen?!

liegt vielleicht daran, dass Markenartikel (auch bei besserer Qualität) in der Produktion vielleicht 10 % mehr kosten als Noname-/Hausmarken-Produkte?

sprich: in den UVPs entsprechend Marge bzw. Luft drin ist?

Zitat von Weizenbiertrinker

Also ich hatte mit meinem Bäcker-Müller Konversation gehabt.Alles ohne Gewehr auf der Jagd....jedoch Feucht-Fröhlich, daher gewisse Einschränkungen.

Feines Weizenmehl ala 405, die Sorten welche also am häufigsten anzutreffen sind, halten auf jeden Fall ca. 1 1/2 Jahre.
Umso höher die Type kann Mann 3,4,5,sex Monate drauf rechnen.
Die" Kleberstruktur" wird mit jedem Monat imma schlechter.
Vollkornmehle, so Richtung Dinkel, Hafer, Roggen schaffen einige Zeit länger. 2 Jahre und mehr sollten das kleinere Problem sein.
Die Lagerbedingungen sind entscheidend. So Mottengesocks und diverse Krabbel Tierchen können der Vorratshaltung schnell den Sinn berauben.
Alte Sorten, welche aber kaum in den freien Handel gelangen, auch noch deutlich länger.
Einschweißen ist Gut, jedoch sollten die Klimatischen Bedingungen gleichbleibend sein, also eher kühl und trocken. 30° im Sommer und 0° im Winter sind nicht der Hit.
Das ganze Korn einlagern ist verzwickt, würde deutlich länger halten, nur sollte Mann dann immer für "Frischluftzufuhr" alle paar Wochen sorgen.
Er meinte ES gebe Berichte von alten Sorten, welche in Tongefässen über 100 Jahre gehalten haben. Also das volle Korn.

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Danke für die Info! In diesem Sinne, Waidmannsheil!

Zitat von Weizenbiertrinker

Er meinte ES gebe Berichte von alten Sorten, welche in Tongefässen über 100 Jahre gehalten haben. Also das volle Korn.

Das geht in die Richtung des Weizens, den wir seit einigen Jahren anbauen lassen. Wie geschrieben haben wir das Saatgut in einem verlassene Anriss-Bauernhof in Fässern gefunden. Alter über 50 Jahre, da der Hof seit etwa 1960 nicht mehr bewirtschaftet wurde und verfiel.
Nachdem wir uns nicht sicher waren, was den Verzehr angeht, haben wir es aussähen lassen. Die Keimfähigkeit lag bei ca. 30% und bildete den Grundstock unseres heuten Weizens.

Wahrscheinlich hätte man die Körner damals auch mahlen und verzehren können.. Zum Glück haben wir uns für die Aussaat entschieden.

Zitat von woernie

Noch ein kleiner Nachtrag zu Mehl : ist ja nicht so, dass man Mehl ausschließlich zum Brot backen benötigt. Man braucht Mehl auch für Pfannkuchen (neudeutsch Crepes) und !!! man macht Nudeln aus Mehl…bei uns auch sogenannte Spätzle ! Unverzichtbare Beilage ! Dann auch bestimmte Knödelsorten (Serviettenknödel….)

Und beim Nudelkauf, eigentlich grundsätzlich beim Kauf von Vorräten, sollte man weniger auf den Cent und viel, viel mehr auf Qualität und Geschmack achten….Nudeln für 49 Cent….ich muss speibn.

Reis ist vakuumiert praktisch UNBEGRENZT haltbar. Habe neulich (testweise) ca. 15 Jahre lang in Alubeutel eingeschweißten Reis verkostet: keinerlei Geschmackseinbuße ! Hier auch nicht das billige Zeugs von Onkel Ben und Aldi nehmen…

Ich nehme zum Einschweißen große Alu-Beutel und gebe Sauerstoffabsorber zum Lagergut.Ist einmalig bissle Arbeit…aber dann hat man jahrelang Ruhe.

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Hi woernie, was sind deine Favoriten beim Reis und den Nudeln?
Serviettenknödel sind super lecker selbstgemacht !
Für meine Spätzle nehme ich extra Spätzlemehl. Hab da so eine super Bio Mühle Eiling, wo ich mein Mehl bestelle für Brot und Co. https://www.biomuehle-eiling.de

Zitat von Dallas

Hi woernie, was sind deine Favoriten beim Reis und den Nudeln?Serviettenknödel sind super lecker selbstgemacht !
Für meine Spätzle nehme ich extra Spätzlemehl. Hab da so eine super Bio Mühle Eiling, wo ich mein Mehl bestelle für Brot und Co. https://www.biomuehle-eiling.de

Bin zwar nicht Woerni, aber als gebürtiger und hier lebender Schwabe, fühle ich mich bei Spätzle dennoch angesprochen. Ich mache diese nämlich auch immer selbst, aus Dinkeldunst, den ich aus einer Mühle hier in der Nähe habe (gibt es auch in Deiner Mühle, eben nachgeschaut).

Mein Rezept ist simpel (hangeschabt):

1 kg Dinkeldunst
6 Tel. Salz
100 g Hartweizengries (dann werden sie bissfester)
10 Eier
300 ml Wasser

Das war es auch schon. Den Teig rühre ich dann, bis er beginnt blasen zu schieben. Dann wird in kochendes Salzwasser geschabt und immer wieder abgefischt.

Wenn Du weniger oder mehr als 1 kg Mehl verwendest, kann das Rezept per Dreisatz umgerechnet werden. 1 kg Dinkelmehl ergibt ca. 5-6 Beilagenportionen für zwei Personen.

Edit: Meine Frau gibt immer auch Curcuma dazu, dann werden die Spätzle gelblicher. Sind aber keine echten schwäbischen mehr . Hier herrscht darüber im Haushalt daher gelegentlich Diskussionsbedarf .