Lebensmittel bunkern zum spaeteren Selbstverbrauch ?

Backofen nicht mehr als auf 60 Grad einstellen... Tür offen lassen.

Dauert dann aber 3-4 Stunden je nach lebensmittel.

Gut um Fleisch zu trocknen. Gut für ne LOW-Fat High Protein Ernährung.

Anzugpunk
hast du den so ein Dehydrator?

Eichelbug
wie langen halten den dann die dehydrierten lebensmittel, werden dadurch nicht die nährstoffe zerstört?
Kann ich nach monaten auch wieder wasser zufügen oder wird das dann nur noch matsche?

Zitat von ux01

Eichelbug
wie langen halten den dann die dehydrierten lebensmittel, werden dadurch nicht die nährstoffe zerstört?
Kann ich nach monaten auch wieder wasser zufügen oder wird das dann nur noch matsche?

Zu den Nährstoffen kann ich nicht so viel sagen, bloß, daß das sanfte trocknen schonender ist, als das Wasser brachial bei über 100° zu verdampfen. Nährstoffe, die bei 30-40° schon schlapp machen, gehen natürlich trotzdem flöten. Was die Haltbarkeit angeht: du kennst doch sicher getrocknete Bananenscheiben oder getrocknete Tomaten. Die halten um ein vielfaches länger als das ungetrocknete Pendant. Dehydriertes Getreide kann Jahrzehnte halten. Das Wasser wird auch normalerweise nicht vollständig entzogen, sondern man senkt nur den Anteil auf ein Minimum. Wenn man nicht möchte, daß die getrocknete Ware nachher wieder Wasser aus der Luft aufnimmt, muss man die Lebensmittel luftdicht verpacken, z.B. Vakuum.

Eichelbug
im prinzip lassen sich alle obst- und Gemüsesorten so konservieren oder geht das nicht bei allen?
Machst du das selbst schon?

ux01:

Wenn Dich das Thema interessiert -> in Deiner öffentlichen Bibliothek gibt es Fachbücher zum Thema "Dörren, Einwecken, Konservieren"!

Nie zu stark runtertrocknen..das gibt Hartkekse.
Egal,Birnen Äpfel ,Pfirsiche etc...entweder halbieren ...Kerne raus und vielleicht noch Vitamin C im Waschwasser.

Man kann auch schwefeln...Obst waschen..sofort feucht in eine Schüssel und ein Stück Schwefelschnitte anzünden ..in einem Porzellanteller..Deckel drauf..und nach 5 minuten entnehmen und trocknen...bleibt alles schön farbig und auch hefen und so bleiben weg.
Hutzelbirnen...die echten......werden fast geräuchert....sehr selten zu finden.

Ich stelle mal Tomaten rein aus Sardegna...datterino seccato....da hauts dich weg...besser wie die frischen.
Haltbarkeit ..jahrelang...aber nie in Leinensäckchen...hatte mal die Trockenobstmotte im Haus...die bohrt durch alles.

cu DL...Feinschmecker...der fast alles selber macht...googelt mal ..strattu...+ Tomate

Der einfachste, günstigste und effektivste weg zu trocknen sind Luftentfeuchter, bzw. direkt Calciumchlorid !
Nicht die elektrischen, sondern die kleinen Granulatkissen, die gibts günstig im Baumarkt.

Man stellt das Obst gemeinsam mit dem Granulat z.b in grosse Frischhaltebeutel oder in eine abgedeckte Kiste.
Wichtig ist, darauf zu achten das die Lebensmittel nicht mit dem Granulat in berührung kommen.

Dafür kann man mit Hasendraht eine kleine Etage formen so das das Granulat unten liegt und das Obst auf dem Gitter.

Willst du verfaultes oder verschimmeltes Zeug.

Der Effekt beim Trocknen ist auch eine Temperatur und r.F. die einigen Organismen nicht behagt.

cu DL....und nachher ..so einen Dreck

... steht unter anderem hier drin:

http://bundesrecht.juris.de/ebewiv/BJNR000520979.html

Stichwort: Ernährungsbewirtschaftungsgesetz. Interessant zum Lesen, was bei Feststellung der entsprechenden Voraussetzungen so alles gesetzlich legal möglich ist.

Da schließt sich für mich der Kreis zwischen Agrarsubventionen ==> Bauernvernichtung ==> Großbetriebe industriellen Zuschnitts ==> Krise ==> Staatsbewirtschaftung (Kollektivierung). Neben dem Bildungsbürgertum (ja, das gab es auch mal)und dem freien Unternehmern stellt der freie, unabhängige Bauer den Archetypen des Feindbilds der NWO-Fanatiker dar. Deshalb durfte sich die EU in diesem Segment auch 20 Jahre ungehindert austoben, bevor mit Bananenverordnungen auch der Rest der Bevölkerung langsam an die bürokratische Schikane herangeführt wurde..

Zitat von Tollar

http://www.amazon.de/Lande-pra…r%C3%A4umer/dp/3332014749

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Kurzbeschreibung
John Seymour hat seinen wertvollen Wissensschatz, den er einem Millionenpublikum weltweit in seinen Büchern präsentiert, um neue Erkenntnisse erweitert: Themen wie ethisches Leben, einen Stadtgarten anlegen, Wind-, Sonnen- und Wasserkraft nutzen und Fischzucht sind hinzugekommen, andere Kapitel wie den Anbau von Pflanzen oder die Tierzucht stellt er differenzierter dar. Wie modern der 90-jährige Ökologe ist, zeigt u.a. die Verbindung von traditioneller und moderner Technik sowie der Einsatz von Computern.

Das hab ich mir doch jetzt gleich mal bestellt
bissle zusätzliches Wissen kann ja nicht schaden

Hallo,

nun muss ich auch mal was sagen

Ich habe mir natürlich auch einen Bestand an Lebensmitteln angelegt.

Ich gehe allerdings nicht davon aus, das er sobald oder überhaupt zum Einsatz kommt. Im Zweifel weiß ich wieviel die Bauern aus einem Kartoffelfeld rausholen können. Und ganz ehrlich, mitten im Garten in einer Krise essen anbauen ? das lädt die Nachbarn doch zum Klauen ein. Genau wie jeder Bauer seine Felder verteidigen müsste.

Viel wahrscheinlicher und auch bedrohlicher halte ich aktuell eher, Stromausfälle über Tage hinweg. Dies ist nach einem schweren Wintereinbruch schon in Teilen Deutschlands passiert. Oder andere Wetter bedingte Katastropen.

Für solche Fälle Decke ich mich ein:

Notstrom System mit 6 Autobatterien, reicht um die Heizung anlaufen zu lassen, gibt für Tage hell, und reicht für ca. 40 Bettflaschen, oder Altvernativ 6 Warme Mahlzeiten.

Insgesamt habe ich für das System nur ca. 800€ ausgegeben (Und mehrere Tage arbeit gehabt) Also 'knapp' eine Unze Gold.

Nun habe ich mehrere Räume welche sich komplett mit 12V beleuchten und Heizen lassen.

Eine aktuell noch 'kleine' Solarzelle sorgt dafür das die Batterien immer für den Ernstfall voll sind.

Die möchte ich natürlich noch aufrüsten, aber das ist eine reine Kostenfrage.

Wer kein Feuer machen kann, dem kann ich eine oder mehrere Autobatterien, Notfalls auch alte nur nahelegen.

Ein Draht von einer Fahradbremse, in der richtigen Länge lässt sich perfekt zum Glühen bringen, wem das nicht weiter hilft, der sollte sich wohl einen Feuerzeug Vorat anlegen

Gruß

Ich glaub ich mach für euch einen Survival-Laden auf. Wie war das gleich mit den Goldgräbern und den Schaufeln...?

pass auf, dass man deine Festbeleuchtung von außerhalb nicht sieht... das zieht Neider auf sich... beschränk dich lieber auf Kerzen, Orientierungslicht und ne Arbeitslampe für Beleuchtung. Da kannste notfalls behaupten das ist nur ne Campinglampe die ihr da durchs Fenster scheinen seht.

Kurze Zwischenfrage, es gibt doch diese tollen kleinen Spannungswandler 12V -> 230V. Taugen die was? Oder besser gefragt, für was taugen die was und für was nicht?

Zitat von Bembelpetzer

Oder besser gefragt, für was taugen die was und für was nicht?

Die kleinen taugen nur was, wenn Du am Flohmarkt eine Glühbirne betreiben willst!
Wenn Du wirklich etwas anstellen willst dann braucht Du einen sinusähnlichen Wechselrichter mit mindesten 300 Watt (600W Sitze) kosten ca. 40,- bis 60,- Euronen.
Da kannst Du dann in Deiner Gartenhütte sogar einen Fernseher oder Kühlschrank betreiben.

Stromfrei beheizt überleben bei 20°Minus mit 1/10 Gold. @ KROESUS vergiss den Gold - Bohnen - Korken nicht

,,kälte macht erfinderich nur in der Ukraine nich,,

Gruss

alibaba

in der Kiste darf man aber vor dem Schlafengehen keine Bohnen essen, sonst wird es ungemütlich.

Zitat von alibaba

überleben bei 20°Minus mit 1/10 Gold.

Jetzt weiß ich auch warum die Zigeuner immer Löcher in ihre Münzen stanzen, Dukat etwas schwerer als 1/10 Unze
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Wenn ich im Wald so eine Kiste sehe, weiß ich jetzt wo das "Gegengewicht" ist.