Lagerrisiken bei Getreide und Hülsenfrüchte war letzte/vorletzte Woche hier im Faden ausgiebig diskutiert worden. Kurz:
a) Abtötung von (unsichtbarem) Vorbefall: Wer die Möglichkeit dazu hat, das Lagergut etliche Tage tiefgefrieren
b) Verhinderung von Nachbefall bzw. von Übergreifen: alles zusätzlich eingeschweißt und/oder in Weithalstonnen/Schraubtonnen lagern; Päckchen Salz dazu wegen Restfeuchte
Die Ära der billigen Lebensmittel und des billigen Benzins ist vorbei
Unser aller Lebensstil wird sich bald grundlegend ändern, aber die große Mehrheit der Bevölkerung weiß noch nicht, was auf sie zukommt. Unser ganzes Leben lang konnten wir uns immer auf ein paar Dinge verlassen. Es gab immer billiges Benzin, um unsere Fahrzeuge zu betanken, und es gab immer Berge von billigen Lebensmitteln im Supermarkt. Ganz gleich, wer im Weißen Haus saß und was sonst in der Welt geschah, diese beiden Dinge blieben immer gleich. Leider sind diese Zeiten vorbei, und sie werden auch nicht wiederkommen.
Wir sind in die größte Energiekrise eingetreten, die wir je erlebt haben, und sie wird so schnell nicht wieder verschwinden.
Sie sollten sich also an hohe Benzinpreise gewöhnen. Anfang dieses Monats wurden in ganz Südkalifornien neue Allzeithöchststände erreicht…
Aber das ist nicht das eigentliche Problem.
Das eigentliche Problem ist das Erdgas.
Durch den Krieg in der Ukraine ist die Versorgung mit Erdgas in Europa extrem knapp geworden, was die Preise in die Stratosphäre getrieben hat.
Dies wird sich natürlich in den kommenden Monaten stark auf die Lebensmittelproduktion auswirken. Nach Angaben von Bloomberg wurden bereits mehr als zwei Drittel aller Düngemittelproduktionskapazitäten in Europa wegen der steigenden Erdgaspreise stillgelegt…
Die Düngemittelkrise in Europa verschärft sich, da mehr als zwei Drittel der Produktionskapazitäten durch die steigenden Gaspreise zum Stillstand gekommen sind, was Landwirte und Verbraucher weit über die Grenzen der Region hinaus bedroht.
[/quote]Dies ist eine absolut gewaltige Geschichte, aber kaum jemand in den Vereinigten Staaten berichtet darüber.
Die weltweite Düngemittelproduktion wird stark zurückgehen, und das wird sehr ernste Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Produktion in der ganzen Welt haben…
Die Stilllegung von Stickstoffanlagen in Europa ist nicht nur ein Problem in Europa“, sagte sie. „Eine Verringerung des Angebots in dem in dieser Woche beobachteten Ausmaß erhöht nicht nur die Grenzkosten der Stickstoffdüngerproduktion, sondern wird auch den Weltmarkt verengen und die Verfügbarkeit von Pflanzennährstoffen in Europa und darüber hinaus unter Druck setzen.
Wir sehen bereits, dass die Preise anderswo wieder steigen. Laut Green Markets stieg der Preis für den gängigen Stickstoffdünger Harnstoff in New Orleans am Freitag um mehr als 20 % und damit so stark wie seit März nicht mehr, also wenige Wochen nach Kriegsbeginn.
[/quote]Ich weiß, dass Düngemittel für viele Menschen nicht das aufregendste Thema sind, aber die Wahrheit ist, dass etwa die Hälfte der Weltbevölkerung verhungern würde, wenn wir keine hätten…
Tatsächlich wird geschätzt, dass Stickstoffdünger heute etwa die Hälfte der Weltbevölkerung ernährt. Mit anderen Worten: Fritz Haber und Carl Bosch – die Pioniere dieses technologischen Durchbruchs – haben schätzungsweise das Leben von mehreren Milliarden Menschen ermöglicht, die andernfalls vorzeitig gestorben wären oder gar nicht erst geboren worden wären.
[/quote]Lassen Sie diesen Absatz einen Moment lang auf sich wirken.
Die einzige Möglichkeit, auch nur annähernd alle Menschen auf dem Planeten zu ernähren, ist der Einsatz riesiger Mengen von Düngemitteln, aber jetzt müssen Düngemittelfabriken in ganz Europa wegen des Erdgaspreises geschlossen werden.
Solange diese globale Energiekrise andauert, wird auch die globale Nahrungsmittelkrise andauern.
Russland ist normalerweise der größte Erdgasexporteur der Welt, und ein Ende des Krieges in der Ukraine würde einen großen Beitrag zur Lösung unserer aktuellen Probleme leisten.
Aber es wird kein Ende des Krieges in der Ukraine geben.
Wieder einmal versichern uns westliche Politiker, dass der Krieg erst dann zu Ende sein wird, wenn Russland aus jedem Zentimeter des ukrainischen Territoriums vertrieben ist.
Das schließt Donezk, Luhansk und die Krim ein.
Natürlich würden die Russen taktische Nuklearwaffen einsetzen, lange bevor wir jemals an diesen Punkt kommen.
Und sobald die Russen taktische Atomwaffen einsetzen, wird der Westen das Gleiche tun.
So wie es derzeit aussieht, gibt es keine „Absprungrampe“ für diesen Krieg.
Stattdessen zählen wir einfach die Tage, bis es zu einem Atomkrieg kommt.
Es tut mir leid, Ihnen das sagen zu müssen, aber es ist die Wahrheit.
Wenn das amerikanische Volk wirklich verstehen würde, was auf dem Spiel steht, gäbe es jetzt im ganzen Land massive Friedensproteste.
In der Zwischenzeit verwüstet die schlimmste mehrjährige Megadürre seit 1.200 Jahren weiterhin die landwirtschaftliche Produktion in der westlichen Hälfte der Vereinigten Staaten.
Ein Reporter von FOX besuchte kürzlich die Maisfelder von Wayne County, Nebraska, und was er entdeckte, ist äußerst erschreckend…
Ich stehe mitten in einem Maisfeld, das, wenn dies ein normales Jahr wäre, oder mit anderen Worten, wenn der Mais so wachsen würde, wie er wachsen sollte, nicht einmal in der Lage wäre, mich jetzt zu sehen“, berichtete Connell McShane von FOX Business aus Wakefield, Nebraska. „Es wäre weit über meinem Kopf. Aber jetzt schaue ich mir das hier an, vielleicht bestenfalls kniehoch.
[/quote]McShane besuchte ein Feld nach dem anderen in Wayne County und fand die gleichen kurzen Stängel mit sehr spärlichen Ähren. Mehr als 99 % des Bezirks befinden sich in einer außergewöhnlichen Dürre.
[/quote]Diese Dürre hält nun schon seit Jahren an.
Und sie wird immer schlimmer.
An der Westküste werden wir gewarnt, dass die Produktion von Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in diesem Jahr aufgrund der Trockenheit sehr enttäuschend ausfallen wird.
Infolgedessen werden die Preise im Jahr 2023 sehr viel höher sein…
Neben den Tomaten werden auch andere Kulturen wie Knoblauch und Zwiebeln betroffen sein.
Die Ernte dieses Sommers, die noch nicht einmal in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte gelandet ist, verteuert das Produkt um 25 % für die Verarbeiter, die Konservenfabrikanten und die nachgelagerten Abnehmer“, erklärte Don Cameron, Präsident des California State Board of Food and Agriculture, gegenüber Reuters. „Die Zwiebeln und der Knoblauch sind bereits für 2023 mit einer weiteren Preiserhöhung von 25 % verhandelt worden.
[/quote]Das ist wirklich passiert.
Die Lebensmittelpreise mögen Ihnen jetzt hoch erscheinen, aber die Wahrheit ist, dass dies der niedrigste Stand ist, den sie jemals erreichen werden.
Die Lebenshaltungskosten werden immer drückender, und unzählige Menschen da draußen kämpfen wirklich darum, von Monat zu Monat über die Runden zu kommen.
Heute stieß ich auf einen Tweet eines 47-jährigen Anwalts, der mir diesen Punkt sehr deutlich vor Augen führte…
Vor 20 Jahren, als ich als Kellnerin arbeitete, wohnte ich in einer 1-Zimmer-Eckwohnung in der Innenstadt mit herrlichem Blick auf das Wasser für 700 $/Monat.
-Eine ähnliche Wohnung kostet jetzt $3.600/Monat, mehr als das Fünffache.
[/quote]-Als Anwalt im Alter von 47 Jahren kann ich es mir nicht leisten, in der Wohnung zu leben, die ich mit 27 Jahren bewohnte, als ich kellnerte.
[/quote]Leider ist das, was wir bisher durchgemacht haben, erst der Anfang.
Die Kosten für Benzin werden weiter steigen.
Die Kosten für Erdgas werden weiter steigen.
Die Kosten für Lebensmittel werden weiter steigen.
In der Tat werden die Kosten für so ziemlich alles weiter steigen.
Der künstlich aufgeblähte Lebensstil, den wir jahrzehntelang genießen konnten, wird nun verschwinden, und es steht ein gewaltiger Schmerz am Horizont.
Wir wurden gewarnt, dass dies geschehen würde, und nun ist der Tag der Abrechnung gekommen.
Ich möchte Sie ermutigen, sich entsprechend vorzubereiten.
Die Ära der billigen Lebensmittel und des billigen Benzins ist vorbei – uncut-news.ch (uncutnews.ch)
Okay, so wie es aussieht steht uns ein "Alle Geimpfte sind dauerkrank"-Winter ins Haus, bei dem das System dann in seiner Panik auf sonstwelche Ideen kommt.
Ich will meinen Lebensmittelvorrat nochmal kräftig aufstocken, auch wenn ich inzwischen nicht mehr weiß wohin damit
Hat jemand eine Online-Quelle für Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen, Linsen, Erbsen) in größeren Gebinden, also Packungen ab 5 kg aufwärts?
So halbwegs finde ich das hier nur in einem türkischen Supermarkt, aber auch die haben eher Kleinpackungen.
Ich will mir die Sachen nicht mühsam klein-klein zusammenkaufen, sondern jetzt möglichst in einem Rutsch beschaffen.
Ebay ?
…
Immer auch Ablaufdatum beachten !
Nein. Auf keinen Fall. Habe total andere Erfahrungen SELBST gemacht. Werde morgen noch ein Beispiel bringen. MHD ist komplett für die Tonne. Echt jetzt….
MHD ist unwichtig bei Reis, Nudel, Hülsenfrüchte u.ae., aber ganz sicher nicht bei allem was fetthaltig ist wie Mandeln und Nüssen.
MHD ist unwichtig bei Reis, Nudel, Hülsenfrüchte u.ae., aber ganz sicher nicht bei allem was fetthaltig ist wie Mandeln und Nüssen.
Stimmt. BEI Mandeln und Nüssen gebe ich Dir recht. Fetthaltig ist aber hier das falsche Argument: meine sehr fetthaltigen Leberwurst-/SchinkenwurstDOSEN stehen auch Jahre jenseits des MHD geschmacklich einwandfiffi da….
Vadder (92) hat Magen wie 'ne Schrottpresse, Mutter (82) hat extrem empfindliche Verdauung.
Sie haben sich diese Woche einen Linsen-Eintopf gemacht.
In der letzten Ecke des Kellers hat Vadder zwei Gläser Würstchen gefunden,
hatten Vakuum, also alles o.k. - und Inhalt zusammengeschnitten und mit dem Eintopf erwärmt.
Hat wohl prima geschmeckt.
MHD war 2008, ein Glas ist noch da, gibts demnächst mit Kartoffelsalat 
.
Kichererbsen beim Mufti gekoift öfters ranzig 
1 Jahr drüber
Lg Tulius ![[smilie_blume]](https://goldseiten-forum.com/wcf/images/smilies/smilie_blume1.gif "smilie_blume"){kind=small}
Kichererbsen beim Mufti gekoift öfters ranzig
Lg Tulius
Trocken oder gekocht gekauft?
Hat jemand eine Online-Quelle für Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen, Linsen, Erbsen) in größeren Gebinden, also Packungen ab 5 kg aufwärts?
So halbwegs finde ich das hier nur in einem türkischen Supermarkt, aber auch die haben eher Kleinpackungen.
Ich will mir die Sachen nicht mühsam klein-klein zusammenkaufen, sondern jetzt möglichst in einem Rutsch beschaffen.
Wobei Großgebinde häufig sogar teurer sind als Kleingebinde. Ich habe lieber 20 mal 1kg als einmal 20 kg.
Wobei Großgebinde häufig sogar teurer sind als Kleingebinde. Ich habe lieber 20 mal 1kg als einmal 20 kg.
Deshalb verstehe ich auch nicht, warum viele unbedingt Großgebinde wollen.
Von den Kosten macht das keinen Sinn und immer wieder paar Kleinpackung fällt weitaus weniger auf.
Schädlingsbefall und Portionierung sprechen auch eher für Kleinpackungen...
Trocken oder gekocht gekauft?
trocken
Kichererbsen kaufe ich nur noch gekocht im Glas. Das dauert mir sonst einfach zu lange.
Mungbohnen trocken und die halten ewig.
@tulius destructivus
Auch deshalb kleine Packungen über einen großen Zeitraum kaufen!
Die Qualität schwankt bei diesen Produkten sehr und je nach dem wo der Händler bezogen hat, bekommt man gute oder eben weniger gute Ware.
Wir kaufen nicht viel zu, aber das was wir kaufen immer wöchentlich in kleine Packungen. Die Ausfallrate liegt bei rund 10-30% nach einem Jahr, was tolerierbar ist.
Das Hauptproblem ist mMn die Behandlung der Früchtenach der Ernste, ob nun chemisch oder Bestrahlung, wird dabei so viel zerstört, dass diese innerhalb eines Jahren verderben?
Das was wir an offener, unbehandelter Ware bekommen ist jahrelang lagerfähig und oft sogar nach 2-3 Jahren noch keimfähig.
Ich habe Mungbohnen auch nach 5 Jahren noch zum Keimen gebracht, zwar nicht so prächtig wie frischere, aber immerhin.
Schädlingsbefall und Portionierung sprechen auch eher für Kleinpackungen...
Genau das hat meine Nachbarin gerade erfahren: Unter 10 Packungen Graupen war eine völlig versaut mit ganz winzigen schnabelkerfartigen Käfern. Die anderen neun Packungen waren vollkommen in Ordnung.
Jetzt beherzigt sie meinen Rat, alle gefährdeten Produkte, die nicht schnell verbraucht werden, nach dem Kauf über 48h einzufrieren.
Lecker Hering in Tomate (Premium von Nadler), MHD 4 Jahre abgelaufen - einwandfrei. Aber auch Cashewkerne, wie ein paar Monate drüber sind, kann man auch problemlos futtern, einfach auf den eigenen Geruchs- und Geschmackssinn verlassen.
Ansonsten kochen wir auch sehr viel ein und machen Marmelade, Apfelmus und Co. grundsätzlich selber. Insgesamt dürften unsere Vorräte so rund zwei Monate reichen. Gebunkert wird aber immer nur das, was wir auch gerne essen - inklusive Wein und Schokolade, denn in langen und kalten Winternächsten will auch die Seele gefüttert werden.
Daher: Unbedingt auch auf den Genuss achten.
Absolut richtig. Ich vorberate auch nur Dinge, die ich gerne esse und entsprechend verbrauche. Ich werfe fast nichts weg.
Wobei Großgebinde häufig sogar teurer sind als Kleingebinde. Ich habe lieber 20 mal 1kg als einmal 20 kg.
Ich kenne da ein kleines Kaffee und bin mit dem Betreiber befreundet. Die kaufen grundsätzlich alles im Lidl, Aldi oder auch Kaufland. Ist billiger wie in der Metro! War für mich anfangs unglaublich.
Ich denke aber, größere Betriebe sind da eher auf die Metro angewiesen aufgrund der Bezugsmengen. Irgendwann ist ja auch Schluss ganze Regale auszuräumen und es gab ja nun auch schon Mengenbeschränkungen im Einzelhandel...
Ja genau, da ist mir das auch zum ersten Mal aufgefallen. Ich hatte vor langer Zeit mal ein Cateringunternehmen.
Bei der Metro eingekauft haben wir deswegen eher selten gemacht.
