Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

60-80 Euro, teils auch schon über Hundert. Am besten selber machen , hält fit, Losholz bei deiner Gemeinde mitbestellen zum Meterholz dazu.

Kamin, bei 10 Meter Höhe auf Giebelseite bei mir vor 3 Jahren, Wartungsklappen 2x , Wandanschluss-Schürze, 3 Halterungen usw, 4.600 TEuro

Ach ja, kein Dachdurchgang, da wirds "viel mehr billig"...sind außen dran vorbei, lieber längere Wandhalterung nehmen.

Zitat von blackpearl

So, grünes Licht vom Schornsteinfeger ist grundsätzlich da, jetzt geht es an das Projekt Kaminofen mit Edelstahl-Außenkamin.

Der soll in einem zweigeschossigen Wohnhaus direkt neben die Haustür ins Treppenhaus...

Wir heizen mit einem alten ganz preiswerten Baumarktkaminofen, mit Schamotteauskleidung. Heizt schnell auf, hält aber auch die Wärme ausreichend. Die Scheibe ist nicht hinterlüftet, also heißt es jeden Tag mit Edelstahlwolle freikratzen.

Der Abzug läuft innen, (vielleicht geht das bei Dir doch?) und bringt jede Menge lang gespeicherte Wärme ins OG. Die Wärmeverteilung übers TH funktioniert nur bedingt, es gibt immer Ecken wo das einfach nicht hinkommt.

Man muss das Heizen per Hand schon mögen, immer ein Auge drauf haben, also erhöhter Betreuungsaufwand.

Beim Holz war es so, dass ich irgendwie nix Preiswertes mehr bekommen habe und daher fast vollständig auf Holzbriketts aus dem Baumark umgestiegen bin. Gibt es zum Ende des Sommers, 2,19 Euro je 10 kg Pack glaub ich, vor 2 Jahren hab ich 15 Palletten noch mit Zusatzrabatt bestellt, reicht noch 2 Winter minimum. Die Holzbrikett sind für uns vom Aufwand und der Handhabung insgesamt am besten.

soweit mal meine Erfahrungen.

Zitat von Otoshi

kauf Dir lieber nen gescheiten von Skantherm, nicht den Baumarlktschrott.

...oder Wodtke.

Erinnert mich dran, wie ich vor einigen Jahren mit meiner damals nicht ganz 2 jährigen Tochter Ofenraten mit den Produktvideos auf der Jydepejsen Website gespielt habe Ist dann aber doch ein Austroflamm geworden

ich mach das alles mit einem Wasserführenden Kaminofen Edil Kamin 14kw
vorrangig Warmwasser rest 1000l Puffer
Zentralheizung den Brenner Stecker ziehen 2€ am Tag isses Warm
obwohl ich nichtmal Niedertemperatur habe

mein Nächstes Projekt wird Perfekt wenn das eigene Haus in Angriff genommen wird

macht einer von euch sein brot im (mini)pizzaofen?

Euch Umweltsäuen mit Kaminofen werde ich mal den Kachelmann auf den Hals hetzen.

cu DL....nein Shining....ich machs manchmal im großen Pizzaofen....

Zitat von PatronaLupa

.ich machs manchmal im großen Pizzaofen....

das brot, oder.......

Ganz normaler Backofen, ganz normales Weißbrot aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Ich mach manchmal noch einen Schuss Olivenöl rein, meine Frau lässt das öl grundsätzlich weg, wird richtig lecker.

Über gut oder sehr gut entscheiden nach meiner bisherigen Erfahrung zwei Faktoren.

1. Das Mehl. Natürlich geht auch irgendein Mehl aus dem Supermarkt, aber wir kaufen bei einer regionalen Mühle und damit wird es nicht nur gefühlt, sondern wirklich besser.
2. Die Zeit, die der Teig zum aufgehen hat. Hier ist mehr wirklich mehr
   

   
   

Als Punkt 3 könnte man vielleicht noch eine gute Küchenmaschine zum Kneten des Teigs anführen. Zwischen Handrührer (so habe ich tatsächlich mal angefangen) und einer KitchenAid mit Knethaken liegen Welten.

Zitat von iridium99

Austroflamm

Hat übrigens vor wenigen Jahren den ersten Kaminofen auf den Markt gebracht, der sowohl Scheitholz als auch Pellets verbrennen kann und das rein mechanisch, also ohne Stecker und Strom.
Nennt sich Modell Bobby, woran man sieht das bei Austroflamm die Entwicklungsabteilung wesentlich besser ist als die Heinis vom Marketing

Gibt es aber nur mit 3kw und ist für mich zu klein.

Bei all den genannten Marken scheint es sich für meinen Zweck (Kaminofen mit Konvektionsrohren) aber doch auf zwei bis drei Hersteller einzugrenzen. Ist halt wieder speziell und nicht normal, was bei mir aber irgendwie öfter vorkommt.

alsooooo....knetmaschine hab ich schon.

brotbackautomat möchte ich mir keinen zulegen. da ist so viel schnulli dran, brauch ich nicht...keep it simple.
so dachte ich an einen pizzaofen, mit satter temperatur....da könnte ich dann auch brötchen, baguettes, etc. machen.

Zitat von blackpearl

Gibt es aber nur mit 3kw und ist für mich zu klein.

Ich hatte das entgegengesetzte Problem...deswegen ist es der Slim 2.0 mit ~5kW geworden

Zitat von ShiningGold

macht einer von euch sein brot im (mini)pizzaofen?

...kauf Dir einen schweren, gusseisernen Bräter, nicht die sauteuren von Lecreuse, gibt’s schon ab 39 €, und backe darin , so heiß wie es Dein Backofen hergibt vorgeheizt, mit geschlossenem Deckel (~30 Minuten, dann noch ~15 Minuten mit offenem Deckel und reduzierter Temp.) Die Methode kann mit jedem Holz-/Pizzaofen mithalten.

Woernie das geht wunderbar.... es ist fast der Effekt wie mit dampfschwaden....soll auch im Römertopf gehen.

Ob in einen heißen ...also vergeizten Bräter.....keine Ahnung.

cu DL

PS im Elsaß....Bäcköffe.....da passiert ähnliches mit einer Art Gulasch im Gemeindebackofen

Zitat von PatronaLupa

Woernie das geht wunderbar.... es ist fast der Effekt wie mit dampfschwaden....soll auch im Römertopf gehen.

Ob in einen heißen ...also vergeizten Bräter.....keine Ahnung.

cu DL

PS im Elsaß....Bäcköffe.....da passiert ähnliches mit einer Art Gulasch im Gemeindebackofen

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Auf jeden Fall vorheizen ! Mit Deckel...und wie gesagt , was der Ofen hergibt. Bei mir sind's 300 Grad.
Den Teigling lege ich dann auf ein Backpapier, zuschneiden, dass möglichst wenig Überstand da ist, hol den Topf aus dem Ofen, Deckel runter, Teig rein hieven, Deckel drauf und zügig zurück in den Ofen. Dann gehe ich bei dunklem Brot auf 280 Grad runter , bei hellerem Brot (hoher Weizenanteil) auf 250 Grad. 30 Minuten...dann Deckel runter und nochmal 30 Grad zurück drehen...

https://www.kochtrotz.de/brot-…elche-toepfe-und-braeter/

Jetzt müssten wir aber bald 'durch' sein mit Brot backen.

So, ich war über Mittag kurz einkaufen. Zum ersten Mal seit längerer Zeit, die letzten Wochen haben das immer Frau und Tochter erledigt.

Also was das Thema Teuerungsrate bei Lebensmitteln angeht: Holla die Waldfee
Und ich habe nicht gezielt nach gestiegenen Preisen gesucht. Nur das, was mir so durch die Hände ging.

Mal kurz anhand alter Preise aus dem Gedächtnis berechnet:

Salz + 150%
Butter + 12%
Milch + 9%
Nudeln + 25%

Außerdem sind mir auf Anhieb Artikel aufgefallen, bei denen der Preis zwar gleich blieb, aber dafür die Menge in der Verpackung reduziert wurde.