Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Zitat von ShiningGold

Jep......war mal auf Mäusejagd.Erst hab ich den Klassiker Käse in die Fallen gelegt....tagelang keine Reaktion.
Käse raus, Nutella rein.....am nächsten Morgen war das Viech gefangen.

Warum haste überhaupt den Kääse probiert?

Käse kostet locker 8-10 T€uronen das Kilo.
Die Fettcreme bekommste unter 4 Urionen.
Verschwender!

WBT

waren nur drei fallen für ein paar tage.......

Zitat von Goldpolizei

Inzersdorfer Gulaschsuppe MHD 2013 und ich lebe auch noch ,vielleicht etwas mehr Maggi dazu und es passt

Ab MHD 11 fängt es an interessant zu werden. MHD 18, was hier vor ein paar Beiträgen genannt wurde, ist bei uns noch gar nicht für den Verzehr freigegeben.
Wer da aus der Familie dran geht, weil er Bock auf irgendwas hat, und die Dose war mit MHD 18 quasi noch nagelneu, muss einmal mit Rucksack und Gasmaske ums Haus joggen und danach umgehend Ersatz beschaffen

MHD 07 sehe ich mir dann nach dem Öffnen genauer an.

Was siehste da....Botolismus bakterien....ich denke

alles was pasteurisiert in Blechdosen ist hält fast ewig im Keller.

Bei Zucker und Salz weis ich das

Lucky....verströmt deine auch ein bißchen Acetonduft....mache mal Teig mit Semolina rimaccinata und dazu etwas Reismehl....und lasse das Ding in einem Vakuumierbeutel im Kühlschrank so 3 Tage....aähnlich wie Pinsa Romana

cu DL

pfeffer ganze körner vakuumverpackt 10 jahre über mhd
mit kaffemüle gemalen kein aromaverlust

Affn Brot....einfach das Wasser durch Aventinus ersetzen mit der Hefe

cu DL....aber nie corona Plörre....weil Bier zu dem Scheißdreck zu sagen...never

Zitat von LuckyFriday

[...]

PS2: Für die Bierbrauer unter euch: Vor kurzem von einem erfahrenen Selbst-Brauer erfahren: Er hat Kollegen, welche die berühmte Schneider Brauhefe (Jahrzehnte alter proprietärer Stamm) aus Aventinusflaschen nachzüchten (Bodensatz auswaschen und trocknen - wer versucht es?)

Weizenhefe selber ziehen aus dem Bodensatz von ein paar Flaschen ist kein Problem. Allerdings geht nicht jede Biermarke. Manche Brauereien pasteurisieren ihr Weizen. Hab es schon ewig nimmer gemacht, aber Schneider ging. Da würde ich aber nicht den Aventinus dafür nehmen. Der hohe Alkoholgehalt hat da die Hefe vermutlich schon recht gestresst. Gutmann geht normal auch gut...

Sollte im Prinzip auch bei untergärigem unfiltrietem Bier gehen, solange es eben nicht pasteurisiert und da noch was lebendes drin ist. Da hab ich es aber noch nicht versucht.

Im Notfall sollte dann auch Brotbacken mit einer so gezogenen Hefe funktionieren.

Nachtrag zum Botulismus: Das ist schon was richtig gefährliches. Aber meines Wissens (lieber selber nochmal recherchieren!) ist das von den Bakterien produzierte Gift nicht besonders hitzestabil. Also im Zweifelsfall gut durcherhitzen, dann ist man auf der sicherne Seite.

Zitat von blackpearl

Ab MHD 11 fängt es an interessant zu werden. MHD 18, was hier vor ein paar Beiträgen genannt wurde, ist bei uns noch gar nicht für den Verzehr freigegeben.

Hab ja erst 2007 angefangen mit den Vorräten.

Ich schau mal ob ich noch in irgendeiner Ecke was altes finde...

Vor nicht allzu langer Zeit: Mandarinen aus der Dose, damals im Superstiegenangebot, MHD 2009... war zwar echt skeptisch aber die schmeckten noch immer genauso scheiße wie neu gekauft, waren vielleicht etwas matschiger als sonst aber auch die habe ich überlebt.

Bolognese aus der Dose, war beim Verkauf schon herabgesetzt da fast am ablaufen, auch 2009. Geschmacklich kein Genuss aber gut durcherhitzt und kein Durchfall bekommen.

Nudeln mit MHD 2009 braucht man ja gar nicht erwähnen, so Trockenware hält eh ewig.

Die Prä-Fukushima-Thunfischdosen hebe ich auf um sie irgendwann mal teuer zu verkaufen, wenn langsam durchsickert dass im Pazifik schon alles leuchtet.

Zitat von Rudiratlos

Weizenhefe selber ziehen aus dem Bodensatz von ein paar Flaschen ist kein Problem. Allerdings geht nicht jede Biermarke. Manche Brauereien pasteurisieren ihr Weizen. Hab es schon ewig nimmer gemacht, aber Schneider ging. Da würde ich aber nicht den Aventinus dafür nehmen. Der hohe Alkoholgehalt hat da die Hefe vermutlich schon recht gestresst. Gutmann geht normal auch gut...
Sollte im Prinzip auch bei untergärigem unfiltrietem Bier gehen, solange es eben nicht pasteurisiert und da noch was lebendes drin ist. Da hab ich es aber noch nicht versucht.

.........

Kümmert Euch gefälligst um jemanden der sein Manna noch selbst herstellt.
In Franken nennt Mann dies übrigens Hausbräu. Dort ist Hefe ohne Ende vorhanden, entsteht aber bei jedem Brauvorgang eh von Alleine, da ein bisschen Zugabe von Hefe schon Pflicht ist. In den Sommermonaten...höchst explosiv.

Aus den besagten Flaschenbieren denke ich, wird das eher Nix. Die Suppe ist wohl Töter wie Tod. Hab ich jedoch nie probiert, und maße mir nur bedingte Zurechnungsfähigkeit an. Kann ich jedoch mal Versuchsweise probieren und berichten.
Schneider trink ich ab und an...schmeckt ja.

WBT

Kaffee soll ab 14.6
50 ct bis 1 Euro pro 500 g teurer werden
wegen Missernten usw
soll man auch , am besten in Bohnen einfrieren können
zur längeren Haltbarkeit und Geschmack
lt Tageszeitung vom 1.6

Zitat von PatronaLupa

Lucky....verströmt deine auch ein bißchen Acetonduft....

@PatronaLupa, wenn mein ASG einen Hauch von Aceton hat, wird er gefüttert, bzw. ich nehme
ein Teil davon und mache mit Mehl und Wasser neuen Sauerteig. Der Aceton Geruch ist dann weg.

Zitat von blackpearl

Ab MHD 11 fängt es an interessant zu werden. MHD 18, was hier vor ein paar Beiträgen genannt wurde, ist bei uns noch gar nicht für den Verzehr freigegeben.Wer da aus der Familie dran geht, weil er Bock auf irgendwas hat, und die Dose war mit MHD 18 quasi noch nagelneu, muss einmal mit Rucksack und Gasmaske ums Haus joggen und danach umgehend Ersatz beschaffen

MHD 07 sehe ich mir dann nach dem Öffnen genauer an.

Dieser amerikanische YouTuber isst viele MRE (Meals, Ready-to-eat) aus den 1 und 2 Weltkrieg.
Sehr interessant und unterhaltsam.
Auch er lebt noch

Spaß beiseite, was man halt immer im Kopf haben muss ist Botulinumtoxin bei allem, wo Fleisch oder Fisch mit drin ist.
Das ist potentiell tödlich und lässt sich m.W. auch durch erhitzen nicht abschwächen.

Also alles, was an Konserven aufgebläht ist oder wo es beim öffnen wegen eines Überdrucks zischt (nicht zu verwechseln mit dem Geräusch, wenn man was mit Vakuum öffnet) kommt in den Müll.

Ich habe bislang einmal was entsorgt und das war eine Dose Kichererbsen. Die wären vielleicht noch gegangen aber ich hatte eine neuere Dose, da lagen die Erbsen im Wasser, wie es sein soll, und bei besagter Dose kam ein Geleeblock heraus.
Da ist halt die Stärke aus den Erbsen ins Wasser gewandert. Wahrscheinlich kein Problem, aber in dem Moment war mir das dann doch zu heikel.

Und für Kriegszeiten: Es gibt eine spanische Studie die belegt, dass man sein Risiko einer Lebensmittelvergiftung (wohlgemerkt nicht Botulismus!) stark reduzieren kann, wenn man nach dem Essen einen Schnaps trinkt.

Das mit dem hochprozentigem nach dem Essen wird in Russland so praktiziert, gerade im Hinterland sind die Lager- und Zubereitungsbedingungen nicht die saubersten und der Vodka gehört dazu, um es verträglicher zu machen. Quelle: Erfahrungsbericht eines bekannten Reisenden der viel dort unterwegs war.

Falls man mal gezwungen wird, seine Vorräte herauszugeben kann es nicht schaden einen Schrank mit schlecht gelagerten, uralten und suspekten Dosen zu haben, die man dann unter Tränen herausgibt.

Zitat von blackpearl

Spaß beiseite, was man halt immer im Kopf haben muss ist Botulinumtoxin bei allem, wo Fleisch oder Fisch mit drin ist.
Das ist potentiell tödlich und lässt sich m.W. auch durch erhitzen nicht abschwächen.

Also alles, was an Konserven aufgebläht ist oder wo es beim öffnen wegen eines Überdrucks zischt (nicht zu verwechseln mit dem Geräusch, wenn man was mit Vakuum öffnet) kommt in den Müll.

Ich habe bislang einmal was entsorgt und das war eine Dose Kichererbsen. Die wären vielleicht noch gegangen aber ich hatte eine neuere Dose, da lagen die Erbsen im Wasser, wie es sein soll, und bei besagter Dose kam ein Geleeblock heraus.
Da ist halt die Stärke aus den Erbsen ins Wasser gewandert. Wahrscheinlich kein Problem, aber in dem Moment war mir das dann doch zu heikel.

Und für Kriegszeiten: Es gibt eine spanische Studie die belegt, dass man sein Risiko einer Lebensmittelvergiftung (wohlgemerkt nicht Botulismus!) stark reduzieren kann, wenn man nach dem Essen einen Schnaps trinkt.

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Da hab' ich mich gerade mit beschäftigt. Botulinum und dessen Toxine lassen sich gottseidank durch Erhitzen unschädlich machen: