Rewe ... Zentrallager ...
"Solche Aktionen liegen beim jeweiligen Franchisenehmer!
das ist bei Rewe klar!
Die Franchisenehmer sind angegalten worden, die Bestände zeitnah zu räumen."
ok ... mal bei dem einen oder anderen Rewe schauen, ob da ein "Abverkauf" erkennbar ist ...
wenn du willst schicke ich dir Fotos von der jetzigen, oder soll es unbedingt eine Bentheimer sein?
wolltest Du die abgeben? Schick mal gerne zu.
nein, will nichts abgeben, könnte dir aber bei gefallen die Bezugsquelle nennen. Hab die Sau sich noch gar nicht. Regionale Bio Schweine sind hier leider Mangelware. ![[smilie_happy]](https://goldseiten-forum.com/wcf/images/smilies/smilie_happy_058.gif "smilie_happy"){kind=small}
da hatte ich ja Glück, dass ich Montag noch mal Nachschub erworben habe.
Heute sind dann noch zwei Bestellungen raus für natives bio olivenöl und rapsöl vom ökobauern, werde ich freitag abholen.
ansonsten jede Menge Nudeln, Reis und lange haltbares Vollkornbrot. Wein ist da und wächst im Umkreis, Bier sollte ich mal Nachschub holen, vor allem dieses Super plus Bier mit hohem Nährwertfaktor ala Doppelbock - ist ja jetzt die Zeit.
Und ja, Preise hoch, Verpackungen kleiner.
Hab heute mal rum telefoniert wegen Kaminbrennholz Buche/Eiche, der Srm bei Selbstabholung 90,--€
Meine letzte Fuhre war im Dez. 2021 der rm für 80,-- € und im Frühjahr 2021 der rm für 70,--€.
Srm/rm ca. 1/0,8 , Differenz 20% + Preissteigerung von > 10%
Von HEL ganz zu schweigen, 1,20 €/l - das kommen alte Erinnerungen hoch "Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen in den Wiener Wald Holz suchen. Ob das im Sommer wieder fällt? Wenn nicht, wird es manch einen zerreißen!
Hier bei REWE alles wie immer. Bei Penny gibt es gerade Russisch-Brot im Angebot. Die Düde für ,99 - ist das günstig? keine Ahnung. Russisch-Brot kommt aus Dresden, wurde dort auch erfunden.
Heute in zwei REWE-Märkten kein Mehl mehr.
Bin am Lidl vorbei, Mehl nur noch als Bio, das "normale" war auch aus.
Mal sehen wie es weitergeht.
Das sollte man beobachten. Was momentan zu Mehl verarbeitet wird, sind ja Lagerbestände aus der letzten Ernte.
Die diesjährige in der Ukraine könnte teilweise ausfallen bzw. (wie auch die russische!) nicht auf westlichen Märkten landen.
Wenn JETZT Mehl knapp wird, könnte es darauf hindeuten, das die BRD klammheimlich ihre strategische Reserve aufstockt bzw. reaktiviert.
Wenn JETZT Mehl knapp wird, könnte es darauf hindeuten, das die BRD klammheimlich ihre strategische Reserve aufstockt bzw. reaktiviert.
noch ein weiterer Aspekt:
logistik-heute.de
28.02.2022
Die Situation auf dem europäischen Markt für Lkw-Fahrer ... In Folge des Krieges in der Ukraine werden die Männer dieses Landes im wehrfähigen Alter einberufen und stehen somit [soweit sie dem Ruf des Vaterlandes folgen] nicht mehr für eine Tätigkeit als Lkw-Fahrer zur Verfügung. ...
Damit stehen den osteuropäischen Transportflotten, die ... circa 50 Prozent des Lkw-Verkehrs stellen, viel weniger mögliche Fahrer zur Verfügung.
... Branchenintern bekannt sei, dass viele in Polen beschäftigte Fahrer aus der Ukraine stammen. Das Gros dieser Lkw-Fahrer kann oder will seinem Beruf in der jetzigen Situation nicht mehr nachgehen. Entweder, weil die Männer im Rahmen der von Präsident Selenskyj angeordneten allgemeinen Mobilmachung zur Verteidigung ihres Heimatlandes einberufen wurden, oder zurückkehren, um ihre Familien zu unterstützen und in Sicherheit zu bringen.
Klaus Meyer, Vorsitzender der Fachkommission Logistik und Mobilität im BVMW, warnte: „Wir reden hier von geschätzt 100.000 ukrainischen Fahrern, die sich aktuell allein in Polen aufhalten ...
nu eiverbisch, wat is eene düde?
nu eiverbisch, wat is eene düde?
Eene düde iss keene Düde.
Muss schonn ä bissl mehr sein. 
Wenn ich frische Hefe einfriere, halbe Würfel zb, taugt das nach dem Auftauen oder treibt das nimma?
Wenn ich frische Hefe einfriere, halbe Würfel zb, taugt das nach dem Auftauen oder treibt das nimma?
Bisserl was wird sicher überleben, aber optimal ist das nicht. Warum keine Trockenhefe einlagern? Die kann man auch problemlos einfrieren
Eingefrorene Hefe verliert auch nahezu nix vom "Trieb"
Trockenhefe im Päckchen hält noch länger.
Jahrelange Erfahrung!
Prost.
WBT
Bisserl was wird sicher überleben, aber optimal ist das nicht. Warum keine Trockenhefe einlagern? Die kann man auch problemlos einfrieren
Kauf unbedingt Trockenhefe, aber nur die Profi-Hefe
Ganz wichtig - NUR tiefgekühlt aufbewahren. Sofort nach Entnahme wieder ab in die Tiefkühlung. Hält ewig!
jut, dann Trockenhefe. Danke für den Link!
Auch mal bestellt. Danke
Züchte sie halt selber...nennt man Biga oder Kurzsauer.
cu DL
Rewe: das "Russische" Artikel bei Rewe rausgegehen, ist nicht ganz freiwillig (Privat geführte Märkte klammerte ich aus, die entscheiden selber)
Es liegt zu einem daran, das bereits zu viele den Einkauf aus der Branche gestoppt haben. (Solidaritäts gequatsche 
) Es bestellten einfach zu wenig Russische Artikel. Und viele LKW Fahrer werden ausfallen, da großer Anteil Ukrainischer Fahrer.
Züchte sie halt selber...nennt man Biga oder Kurzsauer.
cu DL
Ich selber benötige sehr wenig Hefe, da meine Brote mit eigenem Sauerteig gebacken werden.
Es gibt einige wenige Sorten, wie mein Sandwich Toast, der Hefe benötigt.
Im Falle eines Falles, gibt es das halt dann nicht. Die Roggenbrote halten sich eh viel länger frisch.
Nach @Polkrichs Hinweis auf die La Molisana Nudeln bin ich heute früh zu Centro Italia geradelt. Bin grad die dritte Woche "krank" geschrieben 
, da schadet ein wenig Bewegung nicht.
Hab mir 30 Pfund La Molisana Linguine #6 in die Radtaschen gepackt, dazu ein paar Gläser Pesto und noch 5kg Pizzamehl.
Ich war zuerst etwas verwirrt, bei meinem letzten Besuch standen ganze Paletten Mehl in einem Gang, wo ich heute gar kein Mehl vorfand. Das Mehl ist einen Gang vorgezogen, deutlich weniger als bei den letzten Malen, aber ausreichend vorhanden. Dacht schon, hier gehts auch schon los.
Ach ja, nochmal wegen der Hefe. Wir backen nach "Plötz Prinzip", kleine Kügelchen Hefe nach Abbildung auf Summe x Mehl samt länger Teigführung. Aus einem Block Hefe, könnten theoretisch bestimmt 50kg Brot gebacken werden. Deshalb tue ich mich mit der Trockenhefe erstmal etwas schwer. Mal sehen ob es einen Vergleich im Netz gibt, oder halt durch ausprobieren die richtige Menge zu bekommen.
