Das zielt offenbar auf primär auf Weizen ab, zumindest in der Überschrift. Es gibt jedoch Dinkel-, Roggen und alle möglichen anderen Brotgetreide. Insofern noch nicht ganz überzeugend. Wenn selber backt kann man genau das nehmen, was man für sich will
An der weiter unten im Interview erwähnten These, daß Kohlehydrate u.a. zugunsten von Fetten runtergefahren werden sollten, ist aber sicherlich was dran. Von daher bitteschön KH machen dumm, wenn man schon reißerische Formulierungen mag. ![]()
Daß sich dazu verstiegen wird, auch gleich Obst zu verteufeln, schießt m.E. deutlich übers Ziel hinaus. Aber jeder, wie er will ...