Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Woher kommt denn diese Sache, daß Tomatenkonserven rostanfällig sind? Rost ensteht nur in Verbindung mit Sauerstoff. Konserven sind luftdicht abgeschlossen und werden entweder aus Aluminium oder Weißblech hergestellt. Aluminium rostet nur, wenn es Kontaktbereiche zu unedleren Metallen, wie Eisen hat. Weißblech wird mit einer Zinkschicht überzogen, die als Rostschutz dient. Wo sollte das Problem sein?

Zitat von Salorius II

...die Dosen kommen meistens aus China und wer da an innwändigen Korrosionsschutz glaubt ... na ja.

ah ja vielen Dank , so weit ich das im Moment überblicken kann, ist mein Zeuchs davon nicht betroffen.

Die Fischdosen von Appel (und inzwischen auch von Eigenmarken) sind alle mit irgendeinem Innenlack versehen...

Das Problem mit der Korrosion habe ich wirklich nur bei billigen Tomatenkonserven (insb. Tomatenmark) gehabt - die ich damals in der 2008er Panik so ohne groß nachzudenken angesammelt habe... wie ich ja später durchs Forum lernen durfte, kommen diese "italienischen" Tomaten aus China oder werden zumindest dort in Konserven verpackt.

Ach ja... war heute im Kaufland* Vorräte kaufen weil ja im Buschfunk schon wieder was rumgeht dass es ab Juli so richtig abgeht bei Preisen und Verfügbarkeit... 90€ für den "typischen Vorrats-Run", den ich das letzte Mal im März gemacht habe, wo mich dieser noch ca. 60€ gekostet hat.

*In der Landeshauptstadt - es war ein Kulturschock für mich, neben den vielen interessanten Menschen aus allen Ecken der Welt waren bestimmt 80% mit Maske und davon mehr als die Hälfte mit ordnungsgemäß sitzender FFP2 einkaufen... und wenns keine Maske war, wars ein orientalischer Ganzkörperschleier.

In Zukunft geh ich lieber wieder in den anderen Großmarkt in der Pampa, da ist zwar auch schlimm - aber nicht so!

Und ich dachte schon alles wär vorbei, denn hier draußen aufm Dorf trägt KEINER mehr Maske!

Manchmal bin ich froh, ein Landei in Redneck-County zu sein. Nein, eigentlich bin ich seit 30 Jahren jeden Tag darüber froh.
Maskenquote bei uns liegt, je nach Tageszeit, in Supermärkten zwischen 0 und maximal 10%. Das sind dann junge Weiber, Typen die sich für Ersteres halten und natürlich Rentner.

Zitat von Salorius II

Ich hab mein Pulver hier gekauft. Woanders gab es nur Kleinmenge zu Grosspreis.
P.S. Die haben auch hervorragende Trockenhefe
https://www.backstars.de/milchpulver-co/lose-ware

Ich finde gei denen nirgends Hinweise zum MHD. Kannst Du dazu etwas sagen ?

Beim Tomatenmark finde ich das "Oro di Parma" (is von Hengstenberg) in Tuben sehr gut. Das mit Wurzelgemüse ist das beste Ketchup, das ich kenne. Die Tuben sind aus Alu und unter der Schraubkapsel versiegelt- also auch zu "Bunkern" geeignet. Laut Aufdruck stammen die Tomaten nur aus Italien.
Auch das mit Basilikum oder Knoblauch ist sehr gut- zur Not kann man das ohne zusätzliches Nachwürzen verwenden- ist fast ne fertige Sauce in der Tube...

@woernie das steht ganz unten in der Beschreibung... unter der Nährwerttabelle

Milchpulver lose 9-12 Monate, vakuumiert 14-18 Monate.

Würde es gleich vakuumiert kaufen, ist nur 1-2 Euro teurer.

Bei Tomatenzeuch bin ich inzwischen komplett auf "Mutti" umgestiegen. Ich fand, die schmecken einen Tick fruchtiger als das was ich vorher hatte. Wobei ich aber nicht behaupten kann/will, da einen Marktüberblick zu haben.

Langzeiterfahrung damit habe ich noch keine, und will eigentlich auch keine sammeln. Meine ältesten Dosen haben MHD 8/22 und werden demnächst verbraucht. Wenn aber jemand näheres von der Marke weiß, wäre ich interessiert.

Gedanken sollte man sich machen, "wenn das LaibBrot, 1Leben kostet"

in der AsylHauptStadt

... und du den WettLauf gegen Murat verlierst, beim MesserWurf

Gruss
alibaba

ich will mir jetzt ein TiefenBrunnen bohren lassen, bis zum €rdKern und Gratis heizen und auf

nach den ersten 10m FrischWasserLeitung hoch ziehen, bei der WarmSchicht eben WarmWasser

und viel tiefer, die MagmaLeitung KV AU tarke

zurück zur Kern€nergie

Gruss
alibaba
PS: und Strom über die gute alte DampfMaschine , dank MagmaLeitung KV

Zitat von txlfan

Bei Tomatenzeuch bin ich inzwischen komplett auf "Mutti" umgestiegen. Ich fand, die schmecken einen Tick fruchtiger als das was ich vorher hatte. Wobei ich aber nicht behaupten kann/will, da einen Marktüberblick zu haben.

Langzeiterfahrung damit habe ich noch keine, und will eigentlich auch keine sammeln. Meine ältesten Dosen haben MHD 8/22 und werden demnächst verbraucht. Wenn aber jemand näheres von der Marke weiß, wäre ich interessiert.

Ich bin mit Oro di Parma (waren auch mal i‘wo Testsieger…) sehr zufrieden….
Langzeiterfahrung: ich nehm‘ das Tomatenzeuchs für manche Saucen, Gulasch, Gulaschsuppe etc. , nicht solo…MHD deutlich drüber kein Problem….kann‘s jetzt nicht beschwören , aber 5 + Jahre hab‘ ich schon problemlos und geschmacksneutral verarbeitet. Tomatenzeuchs: gut lagerfähig.

Über Kochen bei Ausfall von Strom/Gas/etc. mache ich mir im ersten Jahr noch keine Gedanken (da es noch genug Brennstoffe gibt). Ich lebe es faktisch schon die ganze Zeit... Feuertonne mit Papier/Pappabfällen füllen, bissel eingesammeltes Totholz rein, Deckel drauf, Topf/Pfanne drauf stellen... sonst Grill, Lagerfeuer, etc... wenns mal unauffällig und unaufwändig gehen soll muss halt der Gaskocher dran glauben.

Kochen, Braten, (Auf-)Backen [Topfbackofen] ist alles möglich... natürlich keine Gourmetküche mit mehrern Kochflächen gleichzeitig oder irgendwelchen speziell zu behandelnden Zutaten, sondern voll Outdoor spartanisch, einfach, praktisch.

Wenn Strom/Gas/Zivilisation weg ist, wird mehr als genug Zeit sein, um sich etwas optimales zusammen zu tüfteln. Schließlich muss man dann keine Zeit mit Zivilisations-Scheiß mehr verbringen.

Zitat von Salorius II

Wenn Strom und Gas weg sind….

https://www.posylka.de/de/set-…en-12-liter-08900020.html

Alles anzeigen

Kochen kann man auch auf einem ganz normalen Grill, Feuerkorb oder sonstigen Feuerstelle mit dem entspechenden Geschirr. Das da oben ist Geldmacherei. Ich backe ab und an auch Brot in meinem Gaucho Grill. Braucht etwas Erfahrung, Übung und Timing für die Hitze, funktioniert aber. Ich wollte noch sagen, in meinem Garten befinden sich 3 Haselnußsträucher. Haselnuß wuchert, aber alle 2 Jahre stutze ich sie bis auf den Stock runter. Die Äste, ab Stärke fingerdick, sammle ich, kürze sie und lagere sie zum Trocknen. Das Holz brennt gut, taugt zwar nicht zum Heizen, aber wir grillen nur damit und es bleibt ne Menge übrig. Also als Holzquelle zum Kochen/Grillen im Freien durchaus geeignet.

Zitat von Salorius II

Wenn Strom und Gas weg sind….

Der tut es auch, Suppenschüssel gleich oben drauf : https://onlineshop.hbl-handel.…er-feste-Brennstoffe.html

Zitat von alibaba

ich will mir jetzt ein TiefenBrunnen bohren lassen, bis zum €rdKern

Wenn du nicht auf Gips stehst ...

Das Tomatenmark kommt in Bulk aus china und wird in Italien nur abgefüllt.
Dosenware ...also geschälte Ware wird im Land gemacht ..ist billiger.
Es gibt dosenware nur aus dem Süden...rosso del Gargano oder die kleinen Klitschen um den Vesuv.

Alles auch Mutti aus dem norden ist Müll....verdicktes Wasser.

cu DL

da möchte ich als ehemaliger Gastarbeiter in einer Tomatenmarkfabrik südlich Vesuv widersprechen

Das war südlich von Napoli um 1980

Zur Erntezeit wurden auf den Tomatenfeldern neapolitanische und italienische Liebeslieder in Höchstlautstärke von den extra auf den Dächern der ErnteApes montierten Lautsprechern abgespielt

Dann wurden die Tomaten in die Fabrik geliefert, wir kippten sie aufs Band

Dann sortierten die Arbeiterinnen die guten für die Pelati aus

Der Rest vom Band wurde eingekocht und ergab das Tomatenmark

Am Schichtende wurde dann der runtergefallene Rest aufs Band geschüttet, ergab dann alles Concentrato...

War aber trotzdem geniessbar wahrscheinlich wegen den Liebesliedern bei der Ernte..

Später haben wir dann von jungfräulichen Feldern am Hang die kleinen Tomaten gesammelt in Glas auf Holzfeuer eingekocht für den Firmenchef...