Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Zitat von PatroneLupo

Woernie...ja..aber nur bei diesen Päckchen die aus versiegelter Alufolie sind.

Ansonsten Kieselgur oder die Geldinger und furztrocken in Gläser mit Schraubverschluß an einem kühlem Ort.

Hängt auch von der ARt ab....Petersilie und Konsorten ...immer frisch.....ich mache meine Samen fast alle selber.

cu DL....frag wenns was spezifisches sein soll

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Ich muss gestehen, bin etwas verwirrt.
Also Päckchen mit in versiegelter Alufolie kann man einfrieren…andere in Kieselgur oder Geldingens ??
Oder wie oder was ?

Wickel die Samen in Küchentuch ein und dann Vakuumieren. Dunkel/kühl gelagert sollten die locker 5Jahre überstehen.

Ziehe aber auch eigentlich jedes Jahr mein Saatgut fürs kommende Jahr...

Zitat von carokann

@Rowi Kann ich nur bestätigen. Die Teige leben und sind Diven. 20ml mehr oder weniger Flüssigkeit sind entscheidend. Ml abmessen hilft wenig, da jedes Mehlsorte, auch bei gleichen Typen, anders bindet. Selbst bei gleichem Mehl macht es einen Unterschied, ob es lange gelagert wurde (und entsprechend schon etwas Feuchtigkeit gezogen hat) oder kurz. Man muss es ‚in die Finger‘ kriegen. Die Brötchen müssen sich beim Schleifen anfühlen wie die B-Cup Möpse einer 22-Jährigen. Die Hefen sind alle unterschiedlich. und und und. Wenn dann noch der Naturofen dazukommt, hat man noch eine Variable mehr.

Vorgestern erst ist mir ein Kümmelbrot in die Fritten gegangen. sah am Ende aus wie ein Kuhfladen. Aber: Versuch macht kluch.

Aber die gute Nachricht: Essen kann man das alles (und darum gehts in der Krise) und das allermeiste ist besser als beim örtlichen Standardbäcker. Bin jetzt so drei Monate dabei…

Backe seit über 3 Jahren Brot, ausschließlich Sauerteigbrot, wenn man einen gut gepflegten St. Ansatz im Kühlschrank hat ist das überhaupt kein Problem, das hat man schnell herausgefunden wie das funktioniert. Seit 3 Jahren kein Gramm Brot mehr gekauft.

Zitat von Kinderkram

wer braucht einen LM-Vorrat? gibt doch alles zu kaufen!

Habe meinen Nachbarn gestern (Bio) Äpfel frisch vom Baum angeboten.
Ne brauchen wir nicht.
Die arbeitet beim Lidl an der Kasse ... genau so, wie du es sagst !

Zitat von ECU

Habe meinen Nachbarn gestern (Bio) Äpfel frisch vom Baum angeboten.Ne brauchen wir nicht.
Die arbeitet beim Lidl an der Kasse ... genau so, wie du es sagst !

Wo lebst Du denn ? Meine Äpfel (Ba-Wü ) brauchen noch mindestens10 Wochen bis zur Reife.

Abgesehen davon, dass es dieses Jahr nach einer schwachen Ernte aussieht.

Zitat von woernie

Wo lebst Du denn ?

In Mitteldeutschland.
Vistabella - sobald die rot und reif werden, fressen die Hornissen sie an.
Wettlauf mit der Zeit.
Super Apfel für Kuchen und Mus !

@woernie
Gibt auch frühe Sorten, doch bei mir auf der Alb oder bei Dir unten im Täle, ist es noch nicht so weit.

Ich gieße hier inzwischen täglich, damit die Bäumchen nicht so viel abwerfen. Hoffe daher weiterhin auf eine halbwegs ertraghafte Ernte. Alleine schon wegen den jährlichen Obstbaumschnitten die ich mache (Erziehungsschnitt).

Ma ne grundsätzliche Überlegung.

Der linksliberal-grüne Narrativ richtet sich überweigend gegen tierisches PROTEIN.

jajaja.... geht auch pflanzlich,aber so man keine veganen Kunstprodukte fressen will (und an dieser Stelle verweigere ich mich tutti kompletti) bleiben im Grunde nur Hülsenfüchte.Hier ist aber zur Zubereitung der klassischen Trockenware wieder überdurchschnittlich viel ENERGIE erforderlich.Was direktamente zum nächsten Narrativ unserer "Eliten" führt....

Habe nun nix gegen Hülsenfrüchte und sowohl Trockenware als auch Vorgegartes aus diesem Feld findet sich in meinem Vorrat,der Fokus jedoch bleibt klar bei TIERISCHEM Protein.

Insofern die Überlegung gerade die Fleisch- und Fischkonserven nochmals erkennbar aufzustocken.
Zur Not auch noch ein paar Einheiten Eierstich aus der Dose.

Kauft Kartoffeln in Flockenform...also Pfanni Püree usw...Reis Basmati Superiore von Heers bei Jamona...zu 3 Öcken, Bohnen , Erbsen und so Viehfutter.

Woernie....nur Saatgut in den Alubeuteln geht zum einfrieren....in PE einschweißen...Versuch macht kluch.

Aber sage was du erhalten willst...dann sage ich zujedem ding was-

Kieselgur nur im glas damit das Zeug furztrocken ist.

Und man säht alle 2 Jahre nur ne Probe ob es keimt.

cu DL

Puuh ! Hab' heute meine 'Vorräte' nochmal durch gegangen...da ist Zeug dabei, davon wußte ich gar nix (mehr)... ...ich schätze zur Not würde ich mit den Meinen ein Jahr durch kommen ohne das Haus zu verlassen.

Aber meine Frau hat recht: wenn 'die Krise' nie kommt, bin ich der Mops !

Hätte trotzdem nichts dagegen der Mops zu sein.

Zitat von ECU

In Mitteldeutschland.Vistabella - sobald die rot und reif werden, fressen die Hornissen sie an.
Wettlauf mit der Zeit.
Super Apfel für Kuchen und Mus !

... also bei uns in Unterfranken ist jetz schon der Klarapfel reif, ne frühe alte Apfelsorte wird aber schnell mehlig

Zitat von PatroneLupo

Kauft Kartoffeln in Flockenform...

Wie schaut es da mit der Haltbarkeit aus?

Zitat von silbermöwe

... also bei uns in Unterfranken ist jetz schon der Klarapfel reif,

Kenne ich als Kornapfel aus Kindertagen.

Was gibt es an Empfehlenswerten Fleisch Dosen aus DDR Mitteldeutschland und Umgebung?
Gulasch Dosen aus dem Westen sind fast schon ungenießbar

Ewig...das Kartoffelpuree...aber ohne Milch und so...pure Kartoffeln.

Klaräpfel...die pflückten wir als Buben noch unreif....und trugen sie 3 Tage im Hosensack der Lederhose mitrum....

bevor sie gefressen wurden....weil wir seit März kein Obst mehr gesehen haben.

cu DL...einigen würden hier unsere Erfahrungen aus den Jahren um die 60er ganz gut tun

Zitat von taheth

Kenne ich als Kornapfel aus Kindertagen.

im badischen

Ernäpfel

Zitat von PatroneLupo

Ewig...das Kartoffelpuree...aber ohne Milch und so...pure Kartoffeln.

Klaräpfel...die pflückten wir als Buben noch unreif....und trugen sie 3 Tage im Hosensack der Lederhose mitrum....

bevor sie gefressen wurden....weil wir seit März kein Obst mehr gesehen haben.

cu DL...einigen würden hier unsere Erfahrungen aus den Jahren um die 60er ganz gut tun

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Sobald die Klaräpfel gelb am Baum waren, wurden sie über die Nacht mehlig und wurmstichig. Als Mus (auch vom Boden aufgelesen) sehr gut, zum backen: ging so. Alles in allem war, wie Patrone bereits sagte, war der Klarapfel die erste Baumfrucht im Garten.

Zitat von bmw-x5

Was gibt es an Empfehlenswerten Fleisch Dosen aus DDR Mitteldeutschland und Umgebung?
Gulasch Dosen aus dem Westen sind fast schon ungenießbar

Als Wessi im Osten beurteile ich es mal so:

Tendenziell sind Ostprodukte den Westprodukten überlegen, ABER in der Regel wird eine Konserve von einem lokalen Westmetzger besser sein als von einer industirellen Ostfleischerei.

Die "Simon" - Produkte welche es im Handel gibt sind wiederum für diesen Maßstab ganz passabel.

Die "Halberstädter" ebenso.

Halberstadt ist 20 Minuten weg
sehe ich als Bossi (BayerischerOssi) auch so