WMF ist China...zu 95 %
cu DL
Den Eindruck habe ich nicht, wenn ich nach Geislingen komme.
Übrigens, der Burgerwagen vorm Outlet ist erste Sahne. (alles in deutscher Hand und regional)
Da lasse ich das Frühstück sein und haue mir 3 Burger rein. Reicht dann bis zum Abendessen.
N.
Habe mir eine solide, gut aussehende Bratpfanne gekauft. Nach einigen Wochen, aber seht selbst….
Bei dem Alu Druckgußglump kein Wunder....hau mit dem
Hammer kräftig drauf...und auf Gas spielts eh keine rolle.
cu DL....anständiges Profigeschirr gibt es bei Vega zu guten Preisen
Pfanne?
Ich habe hier 2 seit mehr als 30 Jahren von den Passavant-Werken in Aarbergen im Taunus.
Die haben mal Kanal- und Gulli-Abdeckungen gemacht und unter anderm auch Pfannen aus C-Stahlguß.
nicht mit Spüli rangehen, nur mit klarem Wasser, trocken reiben, einfetten, gut ist.
Ei rein - pappt nix dran.
Die beiden Pfannen hüte ich...mit bedacht.
der Alu-Scheiß käme mir nie ins Haus. Wenn dann Fissler, oder noch besser C-Stahlgut-Topf, der preiwerteste tuts, muß keiner sein für >100 €.
Habe mir eine solide, gut aussehende Bratpfanne gekauft. Nach einigen Wochen, aber seht selbst….
Wir haben mehrere Berndes Pfannen im gebrauch, Induktiongeeignet und beschichtet mit recht hartem Stoff das auch kratzen mit Gabel nichts ausmacht.
Alu gibt es unzählige Legierungen, ist nicht alles gleich, gute Alu macht was mit.
Also ich sach ma so....
Pfannen müssen wirklich, und das von Anfang an mittig durchhängen. Bei Eisenpfannen darf ES sogar etwas mehr sein.
Eine Pfanne "zieht" sich durch das erwärmen schon hin an die Wärmequelle.
ES muss so sein.
WBT
wenn nich, kauft euch doch nen WOK
Da zieht sich nix, leider. Das Bratenöl läuft an den Rand ….
Dann tu halt mehr von dem neuen Gold rein....dann gibts nen spiegel.
cu DL ![[smilie_happy]](https://goldseiten-forum.com/wcf/images/smilies/smilie_happy_058.gif "smilie_happy"){kind=small}
Vita dÒR von Lidl...die Ukraine im Glas
Wir haben mehrere Berndes Pfannen im gebrauch, Induktiongeeignet und beschichtet mit recht hartem Stoff das auch kratzen mit Gabel nichts ausmacht.
Wir verwenden Silit (wird auch bei WMF gehandelt) immer zu frieden damit.
Trotz dem kratzen wir da nicht mit Metallbesteck drin rum.
Kochlöffel, Schaber und Konsorten sind aus hartem Tropenholz. Im diesem Fall ist mir der Regenwald egal.
So taugt der Regenwald wenigstens noch zu was, bevor in die Brasilianer oder andere Primitivlinge abfackeln.
tN.
Danke für die Tipps, Micropur scheint komplett ausverkauft, ob Tablette oder Pulver. Meine Frau war heute in der Apotheke am Rechner. Naja, jetzt könnt ich noch mit Glück einzelne Online-Händler durchgehen, aber da es nur ein auffüllen ist und ich noch genug habe spar ich mir das.
Ansonsten wird ganz einfach Whisky gesoffen. 
Nachti...beim norma gibts so zweimal im Jahr die Holzgeräte aus Olivenholz....unkaputtbar.
cu DL
Wir verwenden Silit (wird auch bei WMF gehandelt) immer zu frieden damit.Trotz dem kratzen wir da nicht mit Metallbesteck drin rum.
Kochlöffel, Schaber und Konsorten sind aus hartem Tropenholz. Im diesem Fall ist mir der Regenwald egal.
So taugt der Regenwald wenigstens noch zu was, bevor in die Brasilianer oder andere Primitivlinge abfackeln.
tN.
Ich verwende eine Pfanne und einen Bräter von LeCreuset, Gusseisen, die muss man einbrennen, keinesfalls mit Spülmittel waschen. Sind sauschwer, sauteuer und braten sehr gut.
Noch eine Alupfanne, noch aus Studentenzeiten bestimmt 20 Jahre alt, noname, sicher saubillig, leicht, brät auch gut...
Teflon-Kram kommt mir nicht mehr ins Haus, bestimmt schon zehn, fünfzehn verschlissen in den Jahren
Nachti...beim norma gibts so zweimal im Jahr die Holzgeräte aus Olivenholz....unkaputtbar.
cu DL
Und warte.......
was die wenigsten wissen, Olivenholz nimmt keine Farbe an. Da kannste im Curry, Paprika, Tomaten, selbst in gequirlter Schexxxe rühren, nix.
WBT
Nur bei meim Bierurin....mamchmal
Gusseisen, die muss man einbrennen, keinesfalls mit Spülmittel waschen. Sind sauschwer, sauteuer und braten sehr gut.
Eine Gusseisenpfanne haben wir auch, ist aber selten in Gebrauch.
Die nehme ich gerne mal zum Angeln mit, weil nichts besseres auf dem Lagerfeuer.
Alu ist im Wertstoffcenter gelandet und nach der ersten schlechten Erfahrung mit Teflon kam keine zweite ins Haus.
Aber seinen Weg finden muß jeder selber. Natürlich kommt es auch auf den Herd an. Kumpel hat noch nen alten Wamsler in Betrieb. Zum Eierbraten braucht er nicht mal ne Pfanne sondern haut die Dinger gleich auf den heissen Herd. Da bleibt nicht mal was kleben.
N.
Ich verwende eine Pfanne und einen Bräter von LeCreuset, Gusseisen, die muss man einbrennen, keinesfalls mit Spülmittel waschen. Sind sauschwer, sauteuer und braten sehr gut.
Noch eine Alupfanne, noch aus Studentenzeiten bestimmt 20 Jahre alt, noname, sicher saubillig, leicht, brät auch gut...
Teflon-Kram kommt mir nicht mehr ins Haus, bestimmt schon zehn, fünfzehn verschlissen in den Jahren
Ja die Frenchmens,
absolute Profiqualität
https://www.butch.de/de/de-buy…ichtung-aludruckguss.html
da löst sich nix
hier etwas in Iron
https://www.butch.de/de/de-buy…chtung-henkelgriffen.html
kannste an die übernächste Generation vererben, kriegste nich kaputt
WBT
Wir haben mehrere Berndes Pfannen im gebrauch, Induktiongeeignet und beschichtet mit recht hartem Stoff das auch kratzen mit Gabel nichts ausmacht.
Alu gibt es unzählige Legierungen, ist nicht alles gleich, gute Alu macht was mit.
Wir haben auch Berndes Pfannen und ich kann nur Gutes davon berichten. Laufen auch problemlos auf den Induktionsfeldern.
Nach der sog. "Wende" habe ich als Begrüßung bei der DEVK Versicherung eine sehr schwere Pfanne bekommen. Das war 1991. Und diese Pfanne habe ich heute noch. Exakt plan aufliegender Boden, Beschichtung unkaputtbar, top Hitzeverteilung uvm. Marke ist mir nicht bekannt.
Dazu noch 2 Silit bzw. WMF.
Wer billig kauft, kauft 2x und dafür verdiene ich zu wenig Geld.
Meine Maschinen fürs Auto sind von Festool und Makita. Für Garten, Wald und Holz auch nur Makita.
DRehmoment ist von Stahlwille, Werkzeug von Hazet. Alles nicht billig, aber es macht eben auch, was es soll.
Wenn du einen Yankee fragen würdest nach "Cast Iron PANS" 
so käme erst der Name "Wagner" Ware. (since 1881 in Sidney, OH.)
dann käme "Griswold" (since 1865 in Erie, PA.)
The PANS that won the West ! 
Die kamen gleich nach Colt SAA und Winchester 1873 ! 
Es ist unklug, zu viel zu bezahlen, aber es ist noch schlechter, zu wenig zu bezahlen.
Problem:
es gibt nicht nur billigen Schrott, sondern auch überteuerten
man muß nicht nur bereit sein, für Qualität zu bezahlen, sondern diese auch erkennen können
Kann man, manche nehmen auch Agar Agar. Ich arbeite seit Jahren mit dem 2:1 Gelierzucker, fruchtbedingte Zuckermengenanpassungen, so dass die Konsistenz vernünftig ist, hab ich hier mittlerweile im Augenmaß. gelierprobe et al. brauch ich nicht mehr....Never change a running system...
Gerade erst gelesen,
braucht Mann eigentlich nicht, außer bei Quitten.
Normaler Zucker ohne Alles reicht. Erspart euch die Chemie.
Mann/Frau muss nur Marmalad mit normalen Zucker einmal aufkochen. Nu kommts, danach auf jeden Fall über Nacht stehen lassen, also Minimum 12 Std. eher etwas länger und dann geliert das beim nächsten aufkochen.
Mit Zitrone als Pektinverstärker bzw. für die Farbe wird ES freilich noch etwas besser.
Das Geheimnis ist jedoch die Zeit, und ein Kupfertopf @'tut.anch.amun' auch amol net schaden.
WBT
