Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Zitat von Polkrich

Warum diese nicht?Habe 80% in Plastiktüten und trocken gelagert, aber auch sicher 20-25 Pakete Barilla, ebenalls in großen Plastebehältern, verschlossen und trocken.

Nur wegen der verpackung, Papier muffelt schnell.

Stichwort Erdnussbutter......essen wir eigentlich bisher nicht. Habe 1-2 Gläser hier seit Jahren im Schrank.
Meist nach dem Öffnen schnell zu verbrauchen. Was kann man da nehmen für unsere Zwecke, also für den Notfall?
Diese? Teuer aber wohl sehr gut....
https://www.amazon.de/ManiLife…uckerzusatz/dp/B07R72Z2QW

Zitat von Kinderkram

flüssigseifen

Vor Jahren schon die gute alte Kernseife ohne jeden Zusatz etc. eingelagert. Damals noch 20 Stücke für 8-9€ bekommen. Heute kostet ein Stück meist um/über 1€.

Zitat von Polkrich

Stichwort Erdnussbutter...... .... Was kann man da nehmen ... für den Notfall?
Diese? Teuer aber wohl sehr gut....
amazon.de/ManiLife-Erdnussbutt…uckerzusatz/dp/B07R72Z2QW

was für ne Apotheke ist das denn?!
"Preis: 14,99 € / kg"

die Frage ist, ob Dir die US-amerikanische "Peanutbutter-Röstung/Zubereitung" oder die niederländische "Pindakaas-Röstung/Zubereitung" besser schmeckt?

US-Style gibt es bei den üblichen DIscountern (Aldi Süd z.B.)

ansonsten geh in irgendnen Asia- oder Afro-Laden
da gibt es 500 g-Gläser für üblicherweise ca. 2,50 Euro = 5 Euro/kg
meist mit NL- oder französischsprachigen Etiketten

@Kinderkram :

Wegen 9 mm kookle mal Fa. Sportarms in Waldbronn b. KA.

Sonst nirgends wat zu kriechen.

nee was bin ich froh

Suchfunktion perfekt

Ich mag die getrockneten süßen Zwiebeln nicht.

Kann Mann Zwiebeln in den Dörrautomaten stecken, so dass die gut schmecken?
Kann ich die anbraten und dann dörren?
Oder einfach direkt trocknen?
Sollten 2 Jahre halten.

Bedankt

Lg Tulius

Suche mal bei Gastro....Trockenzwiebeln.

Aber warum ...zwiebeln gehen erst nach Kartoffeln aus

cu DL

Wie war das mit dem Kartoffelmehl?
Also zB Kartoffelbrei-Pulver kaufen und einlagern?
Zwar bekommt man aktuell hier noch Kartoffeln gut und günstig, aber die halten ja selbst im dunklen Tontopf im Keller nicht lange.

Zitat von Polkrich

aber die halten ja selbst im dunklen Tontopf im Keller nicht lange.

Dein Keller ist zu hell und/oder zu warm !

Zitat von Polkrich

Wie war das mit dem Kartoffelmehl?
Also zB Kartoffelbrei-Pulver kaufen und einlagern?
Zwar bekommt man aktuell hier noch Kartoffeln gut und günstig, aber die halten ja selbst im dunklen Tontopf im Keller nicht lange.

Also, Kartoffelbrei hab ich schon 2004/5 eingelagert. Nicht viel. Weil ein Instant-Kartoffelpü gibts bei mir NIEMALS! Also nur als echtes Krisentool eingelagert . Und vor vlt. nem Jahr als ich mal Inventur gemacht habe , habe ich 10+ Jahre überlagertes zum Teil aussortiert. Und so ein Kartoffelpü hab‘ ich dann rein aus Interesse zubereitet undverkostet. Und , Überraschung: schmeckte wirklich einwandfrei. Also Kartoffelbrei-Pulver : erstaunlich lagerfähig.

Zitat von woernie

Also, Kartoffelbrei hab ich schon 2004/5 eingelagert. Nicht viel. Weil ein Instant-Kartoffelpü gibts bei mir NIEMALS! Also nur als echtes Krisentool eingelagert . Und vor vlt. nem Jahr als ich mal Inventur gemacht habe , habe ich 10+ Jahre überlagertes zum Teil aussortiert. Und so ein Kartoffelpü hab‘ ich dann rein aus Interesse zubereitet undverkostet. Und , Überraschung: schmeckte wirklich einwandfrei. Also Kartoffelbrei-Pulver : erstaunlich lagerfähig.

zwei unheimlich attraktive, ein gedanke
hatte ich hier auch mal geschrieben, dass ich glaube 17 jahre altes püree gefunden und gegessen hab.
kein unterschied erkennbar gewesen.

Kartoffeln gibt es auf dem Land beim Bauern eigentlich jederzeit. Zumindest bis jetzt. Nudeln kann man hervorragend lagern.

Es wäre sinnvoll sich eine kleine Getreidemühle anzuschaffen. 200 Euro wären gut investiert. Weizen gibt es bei jedem Bauern ebenso wie Roggen.

In gut 8 Wochen kann man erste Gemüse wie Salat, Radie und Radieschen im Gewächshaus ernten. Frühe Kartoffeln etwa ab Juni, Juli. Spargelsaison geht auch bald los. Im Sommer dann alles volles Programm. Da kommen wir meist bis Anfang Mitte Oktober hin. Heute habe ich noch Steckzwiebeln geholt. Samen ist ausreichend vorhanden.
Nach langen Jahren hatte ich mir im September mal wieder einen schönen Schäferhund geholt. Mir hatte doch tatsächlich so ein Penner Brennholz im Garten geklaut. Passiert mir nicht nochmal.

Trotzdem habe ich mir 50 Kg Mehl eingelagert und Zucker. 30 L Sonnenblumenöl, Trockenhefe,30 Packungen Kaffee und natürlich den Klassikerunter der Bückware, Klopapier. 15 Kisten Bier, Wein, Sekt, Vodka, Kaffeefilter, Bockwurst im Glas. Die Produktion von Schinken, Knackwurst und Leberwurst ist angelaufen. Die Leberwurst und der Schinken ist Top. Leberwurst wird in Gläser abgefüllt. Beides Metzgerqualität. Wirklich.

Waschmittel muss ich noch holen und Geschirrspülmittel, Seife, Duschbad, Zahnpasta usw. Guter Tipp!

Heute habe ich noch 3 Säcke a´ 10 Kg Holzkohle geholt. Diesel, Benzin, Zweitaktöl alles da.

Eingekochte Tomaten Paprika Souce aus eigenen Beständen, Äpfel, Birnen, Kirschen eingekocht genug vorhanden.
Kühltruhe ist voll. 30 x Butter, 2 Gänse, 2 Enten, 3 Hühner, 12 Kg Rindfleisch, 20 Kg Schweinefleisch kommt am Wochenende. Diverse Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Spinat, Beeren usw.
Eigentlich ausreichend als Notvorrat, aber je nachdem wie sich die weltpolitische Lage gestaltet wird natürlich aufgestockt.

15 Fleischühner sind im Stall, somit fast täglich frische Eier. Im Notfall erfolgt Nachzucht, man kann nach ca. 4 Monaten schlachten. Ich habe noch Kapazitäten für etwa 100 Schweine und 20 Kälber. Das wäre jetzt aber nur für den absoluten Notfall. Da brauch man dann auch entsprechendes Futter usw. Den Stress wollte ich mir jedoch nicht antun. Also verhungern tun wir nicht.

Mein größtes Problem ist derzeit meine fertig gestellte PV Anlage anzuschließen. Heute war ich beim 6. Elektriker der es nicht machen wollte. Lohnt sich nicht. Wenn also einer jemanden kennt dann melden.

Die wollen fertige anlagen verkaufen und können aber nichts liefern. Bei dem ich heute war der macht nur
Fronius Wechselrichter und die kann er nicht liefern. Ich bin selbst Handwerksmeister und habe bisher jedem geholfen der mich anständig gefragt hat. Aber gut, man sieht sich immer 2 mal im Leben. Dann hole ich mir halt jemanden aus Polen. am Geld solls nicht scheitern.

Wenn man sieht wie sie die Leute derzeit überall abkochen, dann wird einem schlecht. Ganz echt.

@durran
....welche Hühner hälts du, ich hab auch vor mir ein paar Hühner (6 Hühner, 1Hahn) zu halten und bin mir noch nicht sicher, schwanke zw. Sussex und Wyandotten.

Zuwachs für den Vorrat:

Je einige Gläser Rotwurst und weitere Dosen Gulaschsuppe.

Grundsätzlich mag ich den Anteil von Kram welchen ich im Zweifel ohne weitere Zubereitung kauen kann anheben.

Dosenware:

Erbsensuppe,Ravoli, Königsberger Kloppse,Hühnerfrikassee etc.

Erstmalig auch ein paar Gläser gegarte Kartoffeln.

Zu letzteren mache ich dieser Tage mal einen Test ob selbige mit der Dose Gulaschsuppe z`sammgehen.

Weiterhin:

Eierlikör, Schokokese,Salzcracker,Grünkohl im Glas (Fertigzeugs)

Ich habe New Hampshire. Ohne Einkreuzungen. Geschlachtet und ausgenommen haben die ein Gewicht von 4 - 5 Kilo. Fleischhühner. die legen zwar nicht so viele Eier wie ein Legehuhn, dafür aber große Eier.

[Blockierte Grafik: https://www.omlet.de/images/cache/800/634/new_hampshire_red_huhner_new_hampshire_hahn_8918907152ef9ef09c187fb4.jpg]

Der Nachteil allgemein von Rassehühnern ist, die legen weniger Eier als diese Industrie Legehühner für 8 Euro vom LKW. Die legen fast jeden Tag ein ei, aber die kann man nicht mal mehr als Suppenhuhn verwenden.

Man brauch halt so alle 2 Jahre einen frischen Hahn. Sonst klappt es mit der Nachzucht nicht mehr wirklich.
Ich hatte letztes Jahr 2 mal je 50 Eier in die Brutmaschine und nur 4 Kücken. Der Hahn ist leider nicht mehr der Potenteste. Unglücklicherweise hat die Katze noch 2 von den Kücken aufgefressen. Sind nur 2 neue Hühner dazugekommen. In der Regel werden meine Hühner schon 4 - 8 Jahre alt. Wir schlachten nur die Hähne aus der Nachzucht.

Wyandotten find ich aber auch gut.

Zitat von Kinderkram

koche dir hackfleischbällchen in tomatensoße vor, ist einfach, geht schnell, dann einfrieren oder einwecken

habt nachsicht mit einem alleinstehenden pizza fressenden haiden: dann müsste man doch auch hack mit bolognese fertig bruzeln und einmachen können, oder?
wie lange ist sowas dann haltbar?

ich halte inzwischen nämlich absolut überhaupt gar nix mehr, von bevorratung die auf strom angewiesen ist, macht nur zusätzlichen stress und kosten...

Zitat von hui-buh

habt nachsicht mit einem alleinstehenden pizza fressenden haiden: dann müsste man doch auch hack mit bolognese fertig bruzeln und einmachen können, oder?wie lange ist sowas dann haltbar?

ich halte inzwischen nämlich absolut überhaupt gar nix mehr, von bevorratung die auf strom angewiesen ist, macht nur zusätzlichen stress und kosten...

.... geht, ohne Probleme, eingekochte Bolognese. Ich mach die immer auf Vorrat heiß ins Glas gefüllt und nach Abkühlung kühl gestellt im Keller mehrere Wochen haltbar, im Kühlschrank letztens nach über einem Jahr ohne Problem verzehrt.
Das Thema mit Einkochen wurde ja schon mehrfach besprochen, da hat jeder ne eigene These (Sauberkeit, heiß abgefüllt plus einkochen, usw.) hat alles seine Berechtigung, muss man testen was da am besten ist.
Man merkt es auch selbst, wenn der Deckel sich vom Glas wölbt, wie bei manchen Dosen , weiß man auch das das nicht mehr geeignet ist.
Was man aber unterlassen sollte, ist in die Gerichte irgendwelche Milchprodukte (Butter, Käse, Sahne) unterzumischen, das "gärt", hab ich mal in nem Gespräch mit nem Bekannten gehört und auch schon selbst die Erfahrung gemacht, das es nicht so lange hält, quilt und wölbt den Deckel.

@durran
ist das der Chef von deinem Hof? Echt stolz der Kumpel
Die New Hampshire wären auf Nr. 3 bei mir