Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

@Dark-End ich war gerade dabei das Dokument in eine druckbare Form zu bringen und hab das auch gelesen
Hab @Salorius II *.doc vorhin nur schnell ins PDF gewandelt, ohne es weiter anzuschauen.

Die Beschaffung der Grundstoffe ist sicher nicht leicht, aber falls man über eine Apotheke 'stolpert' ist so ein Dokument evtl. hilfreich. Wären auch nur 50 Blatt Papier - beidseitig gedruckt.
Wobei einiges an Zutaten bei mir auch griffbereit wären.

Warum dieser dumme Kommentar dort eingefügt wurde erschließt sich mir allerdings auch nicht. Aus den Zutaten und Mengenangaben, ergibt sich die Rezeptur so einigermaßen.
Das Problem ist für mich eher die Wortwahl "Selbermachen macht schlau", die das Dokument bei näherer Betrachtung etwas unglaubwürdig erscheinen lässt.

Mir ist gestern noch aus einer frisch geöffneten Packung Küchenrollen eine Made entgegen gekrabbelt. Keine Ahnung, ob die da im Supermarkt oder beim Hersteller rein gekommen ist und gerade im Herbst ist es auch nicht ungewöhnlich, dass es Viechzeugs nach drinnen ins Warme zieht und die da flauschige Ecken suchen.

Aber ich könnte mir vorstellen, dass die Industrie längst auf "Kriegsproduktion" umgestellt hat und das wegen der zunehmend unbezahlbaren Energiekosten auch auf Fertigungsschritte oder Behandlungen verzichtet wird, die früher einen solchen Schädlingsbefall zumindest eingedämmt haben.

Zitat von fractalius

klingt wie"Kanarische Kartoffeln" in Meerwasser gekocht, mit Schale. Lecker Salzkruste auf der Schale, dazu grüne oder rote Mojo Sauce!

Gut, der Topf sollte robust sein

(Naja, neuerdings ist dann halt auch das ganze Mikroplastik in der Salzkruste)

Alles nimmer das, was es mal war:-/

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Ich weiß ich bin etwas ab vom Fadenthema, aber andere auch Immerhin gehts noch um Lebensmittel
So essen das auch die Franzosen gern zu Fleisch, Geflügel, Lamm...
Über Google Lens (mit Rechtsklick) findet man auch das Rezept

[Blockierte Grafik: https://static.qoqa.ch/component/slider/media/images/000/164/023/original/product_cover-web-1.jpg?1630504463]

Zitat von silbermöwe

https://www.baywa.de/de/garten…tab=check-1#delivery-info
.... ist ein 30l Maischefass für ~25€, hab ich in Verwendung und bin zufrieden

Perfekt! So etwas habe ich gesucht! Die normalen Weithalsfässer gehen für mindestens das Doppelte weg und dann ist das Fass ja mehr wert als der Inhalt

Zitat von Marek

Moin,

10 Liter UN zugelassene (Lebensmittel)
Kanister kosten früher 3 € / Stück, aktuell 5.33 €.
(Z.B.: https://www.paracelsus-versand…ter-mit-schraubverschluss )

Je nach einzulagerndem Material sind die somit rd. 40% günstiger
als die Fässer und besser verstaubar.
Nicht in jedem Fall toll, aber für manche Anwendungen schon,
und universell einsetzbar und obendrein "tragbar" (=> Trinkwasser!!).

Liebe Grüße
Marek

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Davon habe ich eine breite Auswahl von 10-30l für meine Wasserreserve. Aber dann müsste ich alle Flocken auspacken... Aber den Shop merk ich mir, habe vor paar Jahren auch schon etwas teurer gekauft...

Ich glaube, es gibt irgendwo ein Koch- und Rezepte-Thema. Irgendwann im Coronalockdown eröffnet.

Auf dem Heimweg gerade nochmal beim Türken vorbei. Hülsenfrüchte in einer riesigen Auswahl, günstiger als in den deutschen Märkten und, soweit ich das beurteilen kann, in guter Qualität.

Ich habe gerade das große Bedürfniss etwas mit euch zu teilen, was mich sehr freut. Gestern habe ich die Zusage für eine Teich Anlage bekommen. Klein aber fein. Aktuell noch mit einem "alten Hasen" In dem Gebiet zusammen. Quasi eine "once in a lifetime" Chance.

Gespeist von einer Quelle, die seit menschengedenken laufend Wasser führt.

Im Frühjahr wird die Anlage hergerichtet, erster Besatz ist mit diversen Forellen geplant.

Bisher war ich immer als Angler an natürlichen Gewässern unterwegs.

Geplant ist das ganze als Hobby, höchstens mal mit guten Kunden/Freunden am angrenzenden Weiher (der gehört dazu, ist aber nicht Otter/Reiher/Kormoran/Schwarzfischer sicher) angeln, aber kein Fisch Verkauf.

Jetzt bitte ich um generelle Tipps. Standpunkt wird natürlich nicht verraten, außer Oberbayern.

Zitat von Duplicate Kruger

Ich habe gerade das große Bedürfniss etwas mit euch zu teilen, was mich sehr freut. Gestern habe ich die Zusage für eine Teich Anlage bekommen. Klein aber fein. Aktuell noch mit einem "alten Hasen" In dem Gebiet zusammen. Quasi eine "once in a lifetime" Chance.

Gespeist von einer Quelle, die seit menschengedenken laufend Wasser führt.

Im Frühjahr wird die Anlage hergerichtet, erster Besatz ist mit diversen Forellen geplant.

Bisher war ich immer als Angler an natürlichen Gewässern unterwegs.

Geplant ist das ganze als Hobby, höchstens mal mit guten Kunden/Freunden am angrenzenden Weiher (der gehört dazu, ist aber nicht Otter/Reiher/Kormoran/Schwarzfischer sicher) angeln, aber kein Fisch Verkauf.

Jetzt bitte ich um generelle Tipps. Standpunkt wird natürlich nicht verraten, außer Oberbayern.

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Ohne weitere Details zu kennen:

-"schwarze " Fische verkaufen würd ich schon, ansonsten laufen dir die Kosten weg
-wenn Kormorane da sind, kann der Teich in ein paar Tagen leer sein, auch bei zweibeinigen Fischräubern
-wenn der Teich einen Ablauf hat, wird ggf. die untere Wasserbehörde (wenn die bei euch so heißt) die Wasserqualität testen, die Typen nerven
-fang auf jeden Fall erstmal mit wenig Besatz an, ggf. noch ein paar Karpfen für die bessere Futterverwertung, und beobachte wie das so läuft
aber gleichwohl ist das eine sehr schöne Sache
ggf. die Forellen dann selber räuchern das bringt Mehrwert

@Brenneke danke für die Hinweise. Das Wasser kommt aus einer Quelle und versickert im angrenzenden Teich ( der ist größer als alle Becken zusammen), es gibt also keinen klassischen Ablauf in ein anderes Gewässer.

Ein Netz muss drüber über die Teiche, da mache ich mir keine Illusionen.

<sup>Wenn die Zeiten noch schlechter werden fürchte ich eher die Zweibeiner.

Evtl. Kommt noch ein Sterlett rein, es gibt aber kaum Algen (zu kalt schätzte ich) nur ein bisschen Kraut.</sup>

Geräuchert, gegrillt usw. wird natürlich selbst. Das ist u. a. Sinn der Übung.

beim Verkauf müsste ich meinen Stundensatz anlegen, das lohnt nicht. Wenn ich es nicht mache und "unter Preis" verkaufe nervt es mich... So groß ist die Anlage auch nicht. Aktuell schätzte ich die Kapazität auf 150 Fische, mit ein bisschen Arbeit und Übung vielleicht max. 300.

hab heute eine Reportage über Pilze gesehen. Bemerkenswert fand ich die Aussage, dass der Ertrag bei der Pilzzucht bei 200-250 kg/Jahr pro m2 liegt.
Da werde ich mich mal mit beschäftigen. Es gibt ja auch noch was anderes leckeres außer Champignons.

Ich dachte eigentlich auch an den privaten Anbau. Ist sicher eine willkommene Ergänzung zum Speiseplan.
Ich kann mich erinnern, dass mein Vater damals bestückte Holzstämme unter dem Heuschober zu stehen hatte. Waren jetzt nicht die waldpilze, aber man konnte sie essen.

Ich weiß nur nicht , ob man die draußen züchten kann oder nur in Räumlichkeiten. Da hätte ich nämlich Angst, dass sich da was im Mauerwerk festsetzt.

Moin,

ich bin an dem Thema auch son bischen dran;
Problem 1: Pilze brauchen definiertes Zeug (passendes "Substrat") zum abbauen;
Problem 2: Ich hatte mal "selbstgesäte" Hallimasch (?) hier auf einem Baumstamm.
halbwegs lecker, aber man hat gigantische Mengen (> 20, 30, ... kg) in kürzester Zeit (< 7 Tage).
Das scheint auch nicht "steuerbar" zu sein...

Immerhin kann man sich das Mycel im www bestellen; kostet auch nicht viel.

Liebe Grüße
Marek

Zitat von Marek

Moin,

ich bin an dem Thema auch son bischen dran;
Problem 1: Pilze brauchen definiertes Zeug (passendes "Substrat") zum abbauen;
Problem 2: Ich hatte mal "selbstgesäte" Hallimasch (?) hier auf einem Baumstamm.
halbwegs lecker, aber man hat gigantische Mengen (> 20, 30, ... kg) in kürzester Zeit (< 7 Tage).
Das scheint auch nicht "steuerbar" zu sein...

Immerhin kann man sich das Mycel im www bestellen; kostet auch nicht viel.

Liebe Grüße
Marek

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Das wäre doch dann die ideale Notnahrung. Und kannst noch deine Freunde mit beglücken.

Zitat von LuckyFriday

Trüffel: braucht viel Land und viel Geduld. Man kann zwar heute mit Trüffel mykhorrizisierte Sämlinge von "Trüffelbäumen" (Hasel und Eiche) kaufen. Lange Wartezeit, Ernte schwierig...

Ja, aus der Freiburger Trüffelzucht zu Forschungszwecken;)
Hierzulande darf man keine wilden Trüffel finden / ernten.

Plantage: 8 bis 15 Jahre pflegen, Baumscheibe, Kräuter, etc.
(Mein Gott, was soll ich in der Zwischenzeit mit all den Haselnüssen und Eicheln machen?)
Nein, - wird nicht so schlimm.

Zum Finden brauchst n Hund oder n Schwein, entsprechend geschult.

- Bring mal nem Schwein bei, die gefundene Trüffel nicht "asapst" (steigerung von: so bald wie möglich)
einfach selber aufzufressen...

Ok, Hund.

Viel Vergnügen beim Durchrechnen für nen wirtschaftlich relevanten Ertrag.

Wir haben schon einige Male Pilze angebaut - in Tüten/PE-Flaschen, auf Ballen und auch auf speziellen Substrat. Der Anbau ist nicht so einfach, wie dies immer dargestellt wird und innerhalb einer Wohnung auch nicht empfehlenswert. Aber wenn man einen geeigneten Raum und den Dreh raus hat, sind die Ernten erstaunlich.
Nach einigen Jahren mit unterschiedlichen Sorten und Anbauarten hatten jedoch 2 gravierende Probleme:

Die Pilze wachsen zu schnell bzw. über zu kurze Zeit. Der Verzehr würde dann täglich Pilze essen bedeuten, was keinen Sinn macht. Dies lässt sich zwar etwas entschärfen in dem man zeitversetzt und in kleinen Gebinden startet, aber dennoch ist die Ausbeute einfach zu viel und der überwiegende Teil muss getrocknet oder eingemacht werden.
Die Beschaffung des Substrats war bei den ersten Versuchen noch einfach, ist aber heute zu einem sehr großem Problem geworden. Durch die rückläufige Produktion und Gastronomie wird es immer schwieriger brauchbares Substrat, bzw. die Grundstoffe dafür zu bekommen. Ein Anbau in schwierigen Zeiten ist nahezu unmöglich, da man zu sehr von externen Quellen abhängig ist.

Letztlich haben wir den Anbau aber eingestellt, weil es hier in der Gegend jedes Jahr viele Pilze gibt, die schmackhafter und auch vielfältiger als ein Eigenanbau sind. Die keinen Anbau benötigen und quasi nebenbei eigesammelt werden können.
Der Eigenanbau war zwar praktisch, aber auch aufwendig und brachte aus meiner Sicht letztlich keine Vorteile.

.... wer noch etwas Alk will/braucht, diese Woche bei netto im Angebot Havana Club und Whiskeys

Zitat von silbermöwe

... wer noch etwas Alk will/braucht, diese Woche bei netto im Angebot Havana Club und Whiskeys

Bei uns hat der Ede Ka den 12 jährigen Glen Fiddich für 21,95 € (mit App noch 1€ günstiger) im Angebot.
Hatte schon die Flaschen im Dreieck-Karton in der Hand.
Habe dann den Aufsteller mit Geschenkkarton incl. Glas zum selben Preis entdeckt.
Da musste ich doch noch tauschen !

Zitat von silbermöwe

.... wer noch etwas Alk will/braucht, diese Woche bei netto im Angebot Havana Club und Whiskeys

Zitat von ECU

Bei uns hat der Ede Ka den 12 jährigen Glen Fiddich für 21,95 € (mit App noch 1€ günstiger) im Angebot.Hatte schon die Flaschen im Dreieck-Karton in der Hand.
Habe dann den Aufsteller mit Geschenkkarton incl. Glas zum selben Preis entdeckt.
Da musste ich doch noch tauschen !

ALK hilft über vieles kurzfristig weg. ABA geechen unsere H-AMPEL

hilft auch das nicht wirgglich ! !