Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Da ist wahrscheinlich gar nichts besonderes als Konservierungsmittel drin.
Die Dose wird nach dem Verschließen erhitzt, dadurch wird sie innen keimfrei und solange die Dosenwand nicht verletzt wird kommen keine neuen Keime nach, wie auch.

Botulinumtoxin entsteht durch Fehler bei der Herstellung.

Ölsardinen waren die erste Dauerkonserve, noch bevor es chemische Konservierungsmittel gab.
Praktisch unbegrenzt haltbar.

Nur die Nähte der Dosen mit Blei zu versiegeln, war keine gute Idee aber damals wusste man es halt nicht besser.
So hat jedes Jahrhundert seinen, vorher völlig verkannten Killer.
Später war es Asbest und noch später ist es wahrscheinlich Handystrahlung oder so.

Zitat von holzschlange

Mal wieder ein Bericht aus der Kategorie "Selbstversuch":

Heute Mittags Jagdwurst aus der Dose, MHD 12/2015

Immer kühl, trocken und ohne direktes Sonnenlicht im Keller gelagert.

Die Dose war äusserlich ohne Auffälligkeiten, innen die Beschichtung einwandfrei.

Die Wurst von der Konsistenz, Geruch und Geschmack absolut wie frisch gekauft.

Man will eigentlich garnicht wissen, was da für Konservierungszeug drin ist....

Täglich würde ich sowas nie zu mir nehmen, ausser im absoluten Notfall.

Gruß an alle

Holzschlange

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Dummer Zufall, bei mir das Gleiche, Bierwurst Ablaufdatum 2014, Geschmack wie immer nur die Farbe war bissl dunkler…..für den Ernstfall völlig i.o. ….kann man auch Wurstgulasch und anderes draus machen.

Zitat von hammwolln

Dummer Zufall, bei mir das Gleiche, Bierwurst Ablaufdatum 2014, Geschmack wie immer nur die Farbe war bissl dunkler…..für den Ernstfall völlig i.o. ….kann man auch Wurstgulasch und anderes draus machen.

toteoma

Zitat von blackpearl

Botulinumtoxin

Ist übrigens nicht Hitzebeständig und wird ab 85° C unschädlich gemacht.
Im Ernstfall würde ich den Inhalt zweifelhafte Dosen gut durcherhitzen.

käse in scheiben, mhd 06/20, seit dem eingefroren. immer noch essbar allerdings mit abstrichen bei der konsistenz. es war sonntag und ich hatte vergessen käse fürs essen kochen einzukaufen und hab den noch "gefunden".

Käse einfrieren geht, aber man hat Geschmacksabstriche.

Ich hab mal in einem Lebensmittel-Großhandel eingekauft und hatte das starke Bedürfnis, mir einen ganzen Laib Grünländer-Käse zu kaufen.
Diese Dinger, wo sie an der Käsetheke ihre Scheiben von abschneiden.

Ich weiß nicht mehr wie viele kg der hatte, aber meine Frau hat irgendwas mit Kindskopf und "so viel Käse" geschimpft

Also portionsweise eingefroren. Es geht, aber ich empfehle es nicht.

zum überbacken ist er ausreichend aber zum pur essen eher nicht.geht zwar aber ...........

Zitat von Cheep

zum überbacken ist er ausreichend aber zum pur essen eher nicht.geht zwar aber ...........

In der Not frisst der Teufel Fliegen!

Zitat von blackpearl

Käse einfrieren geht, aber man hat Geschmacksabstriche.

Ich hab mal in einem Lebensmittel-Großhandel eingekauft und hatte das starke Bedürfnis, mir einen ganzen Laib Grünländer-Käse zu kaufen.
Diese Dinger, wo sie an der Käsetheke ihre Scheiben von abschneiden.

Ich weiß nicht mehr wie viele kg der hatte, aber meine Frau hat irgendwas mit Kindskopf und "so viel Käse" geschimpft

Also portionsweise eingefroren. Es geht, aber ich empfehle es nicht.

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Käse geht gar nicht ! Es sei denn es ist einem scheixxegal wie der hinterher schmeckt. Eingeschweißt (Vakuum) im Kühlschrank (oder kalten Keller) geht bei vielen Käsesorten monate- bis ’jahre'-lang…klar , nur meine Meinung.

Zitat von Währungshüter

In der Not frisst der Teufel Fliegen!

Muss die Not aber mindestens existenziell sein…

Bitte wundert euch nicht, dass aktuell ziemlich oft Postings von mir kommen.

Meine Holde hat mir die Zwangs-Liquidation meiner sorgsam gehüteten Versuchsobjekte angedroht....

Also werde ich sie allesamt zeitnah im Selbstversuch verspeisen.

Heute: Truthahnfleisch im eigenen Saft, MHD 03/2016

Dose einwandfrei, geschmacklich deutlich noch als Pute/Truthahn erkennbar.

Für meinen Geschmack etwas zu viel Salz (Nitrit Pökelsalz).

Beim nächsten Mal gibts zum Dosenfutter zusätzlich Ballaststoffe in Form von Rohkost (Gurke, Karotte, Paprika) dann wirds gefühlt bekömmlicher.

Zitat von holzschlange

Bitte wundert euch nicht, dass aktuell ziemlich oft Postings von mir kommen.

Meine Holde hat mir die Zwangs-Liquidation meiner sorgsam gehüteten Versuchsobjekte angedroht....

Also werde ich sie allesamt zeitnah im Selbstversuch verspeisen.

Heute: Truthahnfleisch im eigenen Saft, MHD 03/2016

Dose einwandfrei, geschmacklich deutlich noch als Pute/Truthahn erkennbar.

Für meinen Geschmack etwas zu viel Salz (Nitrit Pökelsalz).

Beim nächsten Mal gibts zum Dosenfutter zusätzlich Ballaststoffe in Form von Rohkost (Gurke, Karotte, Paprika) dann wirds gefühlt bekömmlicher.

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Die Mitarbeiter bei der TAFEL schmeissen sowas UNGEPRÜFT wech ! !

Du willst wohl unsere KRANKENKASSEN mit deinen Selbstversuchen ruinieren ! !

Zitat von bmwknaz

Die Mitarbeiter bei der TAFEL schmeissen sowas UNGEPRÜFT wech ! !

Du willst wohl unsere KRANKENKASSEN mit deinen Selbstversuchen ruinieren ! !

Wenn die Dose nicht aufgebläht ist, der Inhalt normal riecht und schmeckt, ist der Verzehr kein Problem. Ich schmeiße selbst auch nur Sachen weg, die verdorben sind. Das MHD juckt mich in der Regel nicht. Und ich lebe noch und erfreue mich bester Gesundheit.

Zitat von bmwknaz

Die Mitarbeiter bei der TAFEL schmeissen sowas UNGEPRÜFT wech ! !

Du willst wohl unsere KRANKENKASSEN mit deinen Selbstversuchen ruinieren ! !

Dann sollte ich mich wohl dort mit neuen Versuchsobjekten günstig eindecken

da stelle ich mich dann auch an

Zitat von lckert

da stelle ich mich dann auch an

Die können froh sein, dass sie das Zeug ohne Arbeit los werden.

Womöglich könnten wir ja noch eine Entsorgungs-Gebühr dafür kassieren

Zitat von bmwknaz

Du willst wohl unsere KRANKENKASSEN mit deinen Selbstversuchen ruinieren ! !

... oder dauerhaft von Behandlungskosten entlasten ...

Zitat von ECU

... oder dauerhaft von Behandlungskosten entlasten ...

Bis jetzt fühle ich mich noch pudelwohl

Zitat von holzschlange

Bis jetzt fühle ich mich noch pudelwohl

.... sehe ich genauso

Wenn es mir so ergeht wie meiner Oma, die ging nach dem weiter oben beschriebenen Schema vor, kann ich mich nicht beschweren, die wurde 90 Jahre alt und nach einwöchigenr "Leidenszeit", sie hatte keinen Bock mehr, verstarb sie.

R.I.P Oma und pass auf meinen Kater auf, bis ich komme

Zitat von woernie

Käse geht gar nicht ! Es sei denn es ist einem scheixxegal wie der hinterher schmeckt. Eingeschweißt (Vakuum) im Kühlschrank (oder kalten Keller) geht bei vielen Käsesorten monate- bis ’jahre'-lang…klar , nur meine Meinung.

Muss die Not aber mindestens existenziell sein…

Da widerspricht da Biersäufa energisch!!!!

Bei Fior di Latte für Pizza (nur der wirklich Trockene) merk ich keinerlei Unterschied.

Ansonsten käm ich jedoch bei Käse auch nicht auf die Idee, also einfrieren.

WBT

Bier einfrieren ist übrigens keine Gute Idee.......Whisky funktioniert

Zitat von holzschlange

Bitte wundert euch nicht, dass aktuell ziemlich oft Postings von mir kommen.

Meine Holde hat mir die Zwangs-Liquidation meiner sorgsam gehüteten Versuchsobjekte angedroht....

Naja, sind wir ehrlich… so GANZ Unrecht hat die Holde wohl nicht…

Bei mir ist mittlerweile nur noch Zeuchs in der Bevorratung, was ich auch in Normalzeiten ohnehin konsumiere. Der Vorrat wird dann nach First in First Out rotiert. Auch wenn der Kram sicher lange haltbar, auch deutlich länger als MHD, ist:

- Wer will in Notzeichten feststellen, dass der Kram kaputt ist?

- Wer will schon, wenn die Zeiten schon schlecht sind, dann auch noch schlecht essen?

Das kostet mich nur die Kapitalbindung, die sich dann mit der Inflationsrate auch noch verzinst. Und ich muss nicht wegen jedem Scheiss zum Laden fahren…