Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Bauernschläue!

Füße werden beim Sauerkrautstampfen sauber!

Gabs ja letztes Jahr schon ein paar vereinzelte Rückrufaktionen wegen Ergotsporen in Zwischen- und Endprodukten aus Getreide... auch bekannt als Mutterkorn... zuständig für die Veitstänze im Mittelalter, wo sich ganze Dörfer im Wahn in den Tod getanzt haben.

Bin mal gespannt, wieviel vom dem Pilz dieses Jahr so in der Getreideernte verbleibt... ob nun aus Verzweiflung, Überforderung oder Unachtsamkeit. Mit dem Pilz befallenes Getreide muss nämlich vernichtet werden.

Die Bedingungen dafür sind bei dieser extremen Feuchtigkeit jedenfalls optimal.

Nee das is Wissenschaftliche Wahrheit!

WBT
muss auch mal widda meinen Nagelpilz bekämpfen

Hausfrauentip Nr. 326

Reis klumpt nicht wenn man die Körner einzelnd kocht !

Wünsche
...einen goldigen Tag
Tut

Zitat von Dark-End

Gabs ja letztes Jahr schon ein paar vereinzelte Rückrufaktionen wegen Ergotsporen in Zwischen- und Endprodukten aus Getreide... auch bekannt als Mutterkorn... zuständig für die Veitstänze im Mittelalter, wo sich ganze Dörfer im Wahn in den Tod getanzt haben.

Bin mal gespannt, wieviel vom dem Pilz dieses Jahr so in der Getreideernte verbleibt... ob nun aus Verzweiflung, Überforderung oder Unachtsamkeit. Mit dem Pilz befallenes Getreide muss nämlich vernichtet werden.

Die Bedingungen dafür sind bei dieser extremen Feuchtigkeit jedenfalls optimal.

Was ich von meinem Bauern (Senior BJ1961) höre haben viele seiner Kollegen dieses Jahr große Probleme mit Mutterkorn, Schimmel, Fäule aber vor allem unbefahrbaren Feldern.

Er baut alte und nicht hochgezüchtete Sorten für die Eigenvermarktung an und sieht für seine Ernte keine Schwierigkeiten. Wenn man auf seine Felder schaut sieht man sofort den großen Unterschied, die Halme stehen weit auseinander und die Ären sitzen auf relativ kurzen Halmen. Während nebenan das Wasser in Feld steht, die Ären flach am Boden liegen oder auch stelleweise nichts auf dem Feld wächst, zeigen seine Felder einen sehr homogenen Wuchs mit fast ausnahmslos stehenden Ären. Liegt vielleicht auch an seiner Bewirtschaftung mit kleinen Maschinen, im Vergleich zu den sonst üblichen 40to Bodenverdichtern?

Die Ernte von feuchtem Getreide scheint bei seinen alten Sorten weniger kritisch zu sein. "Muss halt nach der Ernte noch getrocknet werden, so wie man das schon immer gemacht hat".
Wie er weiter erzählte, findet dieses Jahr (wieder) sehr interessant, da die Landwirte immer erzählt bekommen, wie resistent die neuen Sorten sein sollen - In guten Jahren sei der Ertrag unbestritten ein Vielfaches seiner Ernte pro Hektar. "Doch wenn das Wetter nicht optimal ist versagen diese Hochertragssorten aus seiner Sicht nahezu vollständig".

Was ernstes:

Wir haben nur noch, was da liegt“ - Jetzt erreichen die Lieferengpässe unseren Alltag

https://www.welt.de/wirtschaft…chen-die-Verbraucher.html

Paywall!

Wenn der Spruch für EM kommen würde... aber neee... ist genug Gold, Silber was auch immer da...

Hallo,

das Problem beim Getreide ist die (ggf. notwendige) Trocknung!
Bei den derzeitigen (hohen) Ölpreisen und den (eher moderaten bis niedrigen) Kornpreisen
frisst eine Trocknung teils den Gewinn der Getreidebauern auf oder schickt sie sogar in die Verlustzone.
(Zusammengefasste Aussagen von meinem Nachbarn.)

Liebe Grüße
Marek

Zitat von Marek

Hallo,

das Problem beim Getreide ist die (ggf. notwendige) Trocknung!
Bei den derzeitigen (hohen) Ölpreisen und den (eher moderaten bis niedrigen) Kornpreisen
frisst eine Trocknung teils den Gewinn der Getreidebauern auf oder schickt sie sogar in die Verlustzone.
(Zusammengefasste Aussagen von meinem Nachbarn.)

Liebe Grüße
Marek

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Das stimmt sicherlich beim Großbauern mit vielen Hektar Anbaufläche, der sein Getreide an einen Großabnehmer verkauft. Aber bei kleineren Eigenvermarktern ist dies nicht so kritisch, da die Margen wohl um einiges höher ausfallen? - Zumindest war keine Rede von Preiserhöhung und zu geringem Verdienst.

Das was er erzeugt ist meist schon vor der Ernte oder Schlachtung verkauft und wenn es für Ihn finanziell knapp werden würde, würden ihm viele hier unter die Arme greifen. Gerade heute rechnet es sich ein gutes Produkt zu erzeugen und eine Abnehmerbasis zu haben, die dies auch schätzt und honoriert

Engpässe, sind wohl auch immer noch auf den Suezkanal zurückzuführen. Die Ever Given ist grad erst in Rotterdam angekommen und wird im Moment noch entladen (20.000 Kontainer!!!!), und die 60 folgenden gestauten Schiffe wurden sonstwohin umgeleitet.....dazu nun die Verzögerung der Weiterverarbeitung vom Material aus den Kontainern....

Da ist der Name dann halt auch Programm.
Da kannste entladen noch und noch. Der Kutter gibt immer.

WBT

Zitat von Deflationator

Wir haben nur noch, was da liegt“ - Jetzt erreichen die Lieferengpässe unseren Alltag

Paywall!

Hier nicht : Aldi, Hornbach, Rossmann_ Die Lieferengpässe erreichen die Verbraucher - WELT.pdf

"Nach den rohstoffnahen Sektoren und den Verarbeitern erreicht es nun auch Konsumgüter auf breiter Front – und damit die Endverbraucher. Quer durch die Angebotspalette fehlt Ware... Beruhigend zu wissen: Fast gar keine Lieferengpässe gibt es bei Nahrungsmitteln... Hinter den Knappheiten stecken die unterschiedlichsten Gründe, von Logistik-Störungen durch die Flutkatastrophe im Rheinland und in Teilen Bayerns über coronabedingt eingeschränkte Lieferketten bis zu einem geschlossenen Hafen in China. Aber sie wirken alle in eine Richtung: Die Preise steigen.... Doch es könnte erst der Anfang sein. Denn der Erhöhungsdruck in den Vorstufen der Lieferketten ist groß."

"Corona-Auswirkungen, die ungleiche Wirtschaftsentwicklung in der Welt und eine dramatische Steigerung der Seefracht-Raten brächten bereits seit Ende vergangenen Jahres den sonst gut austarierten Kreislauf des Welthandels durcheinander... Die Branche sei trotzdem zuversichtlich, dass sich die Lage mittelfristig wieder beruhige. Zwei bis drei Jahre könne dies aber schon dauern."

sooo, habe heute ein Büchse PumpernickelBrot 8/2016 also 5 Jahre alt noch Top.

weiter geht,s im Text

Hatten dieser Tage ja mal die geringe Abbildbarkeit von Milchprodukten im Langzeitvorrat.

Bei Eiern (hier gemeint die Hühnerprodukte-wenn die anderen oftmals auch Mangelware sind) schaut es ähnlich aus.

Hab selbst nur ein paar Doserln :

https://www.edeka24.de/Lebensm…imer-Eierstich-100-g.html

Zitat von Dark-End

Gabs ja letztes Jahr schon ein paar vereinzelte Rückrufaktionen wegen Ergotsporen in Zwischen- und Endprodukten aus Getreide... auch bekannt als Mutterkorn... zuständig für die Veitstänze im Mittelalter, wo sich ganze Dörfer im Wahn in den Tod getanzt haben.

die wissen schon wieso es dann vernichten, nicht dass die verzehrer noch in andere bewusstseinzustände kommen und ihr geistiges gefängniss erkennen. ich hatte damals nicht gänzlich verstanden, wieso timothy leary bei albert hoffman bzw sandoz unmengen an lsd (dosierung im mikrogramm bereich) bestellen wollte, um es ins trinkwassersystem der usa einzubringen. nixon hat ihn nicht grundlos zum gefährlichsten mann amerikas ernannt...

Zitat von Sie

keine Tomaten

Bei mir sind da schon ein paar. Aber noch keine einzige, die man jetzt ernten könnte.
Hier ein Foto von meiner Barry's Crazy Cherry

Ich bin froh, dass ich dieses Jahr vermehrt auf Wildtomaten gesetzt habe, die dem nasskalten Wetter trotzen.

Ich hatte letztes Jahr eine Auswahl verschiedener Sorten. Ganz große, längliche, orangene + gelbe Tomaten und eine Sorte, die grün blieb. Aber irgendwie mochte ich die dann nicht.

Zitat von Sie

dieses JAhr:

kaum Erdbeeren
keine Himbeeren,
keine Brombeeren
keine Tomaten
keine Kirschen

jede Menge Zuchini
jede Menge Kräuter

im eigenen Garten

werde mir mal die Streuobstwiesenbäume ansehen, wie es da aussieht.

Fazit: naß, mäßig warm, reicht für wachstum jedoch nicht für Reife.

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bei mir im Garten:
Unmengen an: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen -noch nie so viele wie diesesJahr.
Brombeeren noch nicht reif aber weniger als letztes Jahr.
Tomaten 3-4 Wochen später als letztes Jahr, hängen aber voll an den Rispen.

Brokkoli- der Wahnsinn!
Das einzige sind Gurken, die nix geworden sind, sehr spärliche Ernte.Vielleicht waren die Pflanzen auch nix, hatte zum ersten mal selber welchegezogen, sonst holen die wir immer aus der Gärtnerei.

Im Gossen und Ganzen ein super Jahr!

Zitat von Lupus

und eine Sorte, die grün blieb.

Grüne Sorten können allerdings sehr toll sein. Ich hatte letztes Jahr zwei grüne Sorten und dieses Jahr habe ich eine.

Dieses Jahr hab ich 30 Pflanzen auf der Terasse und dem Balkon.