Eier konservieren, nur für den Hinterkopf.
Eier kochen, schälen und dann in Essig einlegen - Keine große Sache und halten sehr lange.
Der Essiggeschmack verschwindet nach etwa 6 Monaten weitgehend und dann schmecken die Eier wieder wie Eier. Abhängig von den evtl. zugegebenen Gewürzen
Die verwendeten Gewürze sich dabei recht flexibel. Wir nehmen meist nur Pfeffer, Senf und Wacholderkörner - geht aber auch ohne Gewürze. Hauptsache das Einmachglas ist nach der Befüllung einigermaßen dicht und der Inhalt wird nach dem Öffnen in einigen Wochen verbraucht. Wir lagern die Eiergläser ganz normal im kühlen Keller ohne zusätzliche Kühlung.
Je nach Geschmack verwenden Freunde auch Chili, Ingwer, etc. - Die Geschmäcker sind da recht verschieden...