Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Südafrikaner machen so was ähnliches nur bissl anders, Biltong ist m.M.n schmackhafter als Jerky, ist aber Geschmackssache. Hab es gerne gegesen, war billig und man könnte immer Folienbeutel in Jacke reinschieben für Snack nebenher.

    Lk 12:2-3 Nichts ist verhüllt, was nicht enthüllt wird, und nichts ist verborgen, was nicht bekannt wird.Deshalb wird man alles, was ihr im Dunkeln redet, am hellen Tag hören, und was ihr einander hinter verschlossenen Türen ins Ohr flüstert, das wird man auf den Dächern verkünden.


    Dieser Beitrag ist eine persönliche Meinung gem. Art.5 Abs.1 GG und Urteil des BVG 1 BvR 1384/16

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    Im Krüger Park kannst du in den Shops Elefanten-Biltong kaufen (nicht immer)...

    "Das einzige Geld, auf das ich mich verlassen kann, ist das Gold, das ich besitze" J.Sinclair
    "Die meisten Politiker sind ja Vollidioten! Schmeißt diese Idioten RAUS!" Marc Faber, Schweizer Finanzanalyst, Thailand, nach einem Bier...
    "The whole game is rigged" Gerald Celente

    Ich mags klassisch...lege mir das Zeug unter den Sattel,
    wenn ich in den Sonnenuntergang reite...nach 2 Std ist es gut


    cu DL...also Nachti...Sohasauce ist schon gut salzig...was haste da für nen Trockner????

    Plutonia lebe hoch und Gold ahoi

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    Nennt sich Silver Crest mit 350 Watt.
    Habe den mal bei einem Binokeltunier gewonnen vermutlich als Trostpreis.
    Da kann man alles Mögliche trocknen. Nehme den gerne bei niedrigeren Themperaturen für "Kräuter", Pilze, Äpfel und Konsorten.


    Zitat von LuckyFriday

    Meistens gebe ich noch 5-10 % Obstessig oder Lea & Perrins Worcestershire dazu. Manchmal auch selbst gemörsertes "Garam Masala"

    Das ist ja das schöne beim "Selbermachen" je nach Gusto-
    Fisch geht auch, dann lebt der Russe in mir auf [smilie_love]
    N.

    Privatier, basta :thumbup:

    Einmal editiert, zuletzt von Nachtwächter ()

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    Hallo SirVival, kannst Du noch eine gute Alternative zu dem Cetanboster benennen. Dein Angebot finde ich nirgens mehr.
    Danke und Gruß
    Larix

    Ich liebe die Normalität

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    In Beziehung Nahrungsmittel für den worst case bin ich nach wie vor eine Vorsorgeschlampe.
    Das ist eigentlich schon schlimm genug. Gesetz dem Fall ich würde deswegen verhungern, hätten die einen Coronatoten mehr.


    Ein Grund mehr zum Hamstern! [smilie_happy]

    "es kann nur schlimmer kommen"

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    Wenn es wirklich schnell gehen muss


    3 x 10 kg Sack Reis oder alternativ Nudeln
    Zwei Dutzend Wurst/Fleisch und Fischkonserven
    Salz und paar Gewürze
    Vitamintabletten
    Campingkocher


    Das ist ein Einkauf im gut sortierten Supermarkt und ein Einkauf im Asien- oder Italoshop.


    Was Wasser angeht, kommt es stark darauf an, ob man in der Nähe einer Quelle sitzt (im wahrsten Sinne des Wortes) oder nicht.
    Das ist dann entweder ein Outdoor-Filter oder halt wieder ein paar Kisten Wasser.


    So als absolute "muss schnell gehen"-Notlösung lässt sich das alles zu Friedenszeiten* an einem Tag erledigen, bis auf den Filter vielleicht.



    *Wenn der Besitzer vom Asiashop schon mit der Schrotflinte auf dem Dach seines Ladens steht, dann nicht mehr :D

    "Ihr solltet anfangen an Geistergeschichten zu glauben.... ihr steckt mitten in einer drin"

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    Bei uns drückt das Wasser aus jedem Hügel raus....und manche Stellen sind echt saunass.


    cu DL...kauft Basmati Imperiale von Heers.....dat beste dingens.


    cu DL...ja 350 Watt Nachti...ich habe so einen Klarstein mit 550 w.....viereckig....aber die Kunststoffschalen geben nach 4 Jahren den Geist auf...die zerbröseln.


    Ich überlege mir so aus einem Rolltainer für Supermärkte und 2 Brennern von Klarstein was selbst zu basteln....für tomaten und mein Obst....da müssten 30 kg rein

    Plutonia lebe hoch und Gold ahoi

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    • Offizieller Beitrag

    Wenn du diesen Basmati kochst - riecht man das ausser Haus? Dann wäre der wohl wirklich gut. Und wie riecht der trocken? Auch a bissle Insektizid? Oder nur Getreide?


    Das entscheidende ist der sehr intensive Getreide (Reis)-Geruch, schon beim ungekochten Reis.


    Heer: es gibt nur "superior, extra-long corn"


    Imperial: da erscheint Wodka in der Suchmaschine.


    LF

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    Zitat von blackpearl


    Was Wasser angeht, kommt es stark darauf an, ob man in der Nähe einer Quelle sitzt (im wahrsten Sinne des Wortes) oder nicht.
    Das ist dann entweder ein Outdoor-Filter oder halt wieder ein paar Kisten Wasser.


    Ich habe so einen Wasserfilter von Katadyn und den auch schon getestet - funktioniert. Kann ich jedem nur wärmstens empfehlen für den Fall, dass es wirklich richtig hart kommt.

    Motto: Carpe diem et noctem.


    „Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ (Albert Einstein)


    „Wer grundlegende Freiheiten aufgibt, um vorübergehend ein wenig Sicherheit zu gewinnen, verdient weder Freiheit noch Sicherheit.“ (Benjamin Franklin)


    Rechtlicher Hinweis: Dieser Beitrag ist eine persönliche Meinung gem. Art.5 Abs.1 GG und Urteil des BVG 1 BvR 1384/16.

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    Beim Reis habe ich immer Atry Basamati 1121, der ist aber oft nicht lieferbar, weswegen ich größere Mengen davon stets bevorrate: https://www.amazon.de/Atry-Bas…reis-1kg-1x/dp/B005J4R5VY

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    Atry-Basmati: Und wie riecht der, trocken und beim Kochen?

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    Zitat von LuckyFriday

    Atry-Basmati: Und wie riecht der, trocken und beim Kochen?

    Ich mag ihn, trocken habe ich noch nie dran bewusst gerochen, müsste ich in den Keller gehen (kann ich gerne machen). Wenn er gekocht ist, hat er einen milden Basmati Duft. Aber nicht aufdringlich.

    Motto: Carpe diem et noctem.


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    Ihr seid ja Leckermäuler. Hier gibts seit eh und je den rosa Basmati. Eigentlich habe ich nicht den Eindruck, daß mir was fehlt. Aber nach dem Faden bin ich doch etwas verunsichert. :hae:


    Wie groß ist denn der Unterschied (faul wie ich bin, will ich jetzt nicht alles ausprobieren).

    Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen. (Karl Valentin)

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    Ich komme gerade vom Einkaufen.
    Die Regale leeren sich gewaltig.
    Norma das Kühlregal halb leer.
    Käse fast ausverkauft.
    Edeka fast keine Obstdosen.
    Hab noch ein paar Obstkonserven mitgenommen.

    Alle Mitteilungen in diesem Forum sind als
    reine private Meinungsäußerung zu sehen und keinesfalls als
    Tatsachenbehauptung. Hier gilt Artikel 5 GG und besonders Absatz 3
    (Kunstfreiheit-Satire)
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    Wer die Wahrheit nicht weiß, der ist bloß ein Dummkopf.
    Aber wer sie weiß und sie eine Lüge nennt, der ist ein Verbrecher.


    Berthold Brecht

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    Zitat von LuckyFriday

    Atry-Basmati: Und wie riecht der, trocken und beim Kochen?

    Habe eben in eine Tüte reingerochen, er riecht nicht, im Prinzip wie trockenes Getreide, völlig neutral. Auch beim Waschen gibt es keinen Geruch. Erst wenn er gekocht wird, entfaltet sich das Basmati Aroma. Ist das nun gut oder schlecht?

    Motto: Carpe diem et noctem.


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    Zitat von Währungshüter

    Ich habe so einen Wasserfilter von Katadyn und den auch schon getestet - funktioniert.

    Ich hab einen Katadyn Vario, bei dem von Hand pumpen muss. Filterleistung ist bei dem wohl sehr gut (Keramik, Glasfaser und Aktivkohle), aber für größere Wassermengen pumpt man sich einen ab.


    Demnächst steht noch der Kauf eines "Schwerkraftfilters" an. Also so ein Teil, wo man einen Wassersack aufhängt und das Wasser dann durch den Filter läuft.
    Da muss ich mal schauen ob es was mit Aktivkohle-Element zu kaufen gibt.
    Bisher ist mir da nur der Sawyer bekannt, der hat aber m.W. nur Glasfaser, was mir zu wenig ist.


    Wasserbeschaffung: Wasser aus Flüssen ist bei Blackout problematisch, wenn oberhalb des Flusslaufes noch Ortschaften sind und die Kläranlagen nicht mehr funktionieren.
    Mit meinem Katadyn würde ich es zur Not riskieren, aber trotzdem...


    Wenn es die Bodenbeschaffenheit hergibt, kann man auch ein paar Meter neben dem Fluss nach Grundwasser graben und das Wasser von dort entnehmen. Ist dann schon mal rudimentär vorgefiltert.

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    • Offizieller Beitrag

    Etwas, das mich erstaunt hatte, als ich in Asien gelebt und gearbeitet hatte, war die extrem hohe Zahl verschiedener Reissorten, die es gibt! Ich müsste einmal nachforschen, ab man weltweit die Sorten gezählt und verglichen hat...


    Wie es scheint, ist auch beim Reis die Erhöhung des Anbau-Ertrages mit einem erheblichen Verlust an Aromastoffen einhergegangen.


    Eine der edelsten Sorten, die ich kenne, ist der Basmati aus Dehradun (Himalaya-Vorgebirge in Indien). Davon werden keine kommerziellen Mengen produziert. Er wird fast ausschliesslich in religiösen hinduistischen Zeremonien verwendet. In der Altstadt von Delhi (Indien) z.B. kann man den finden, zum 5- bis 10-fachen des Preises für einen üblichen, guten Reis.


    Ertragreichere Basmati-Varianten (gelegentlich als "Parfüm-Reis" bezeichnet) werden in manchen reiskultivierenden Ländern angebaut und sind z.B. in Europa auf dem Markt zu finden. Es gibt erhebliche Unterschiede.


    Ein sehr guter Basmati-Reis hat im trockenen Zustand einen eindrücklichen, unverwechselbaren Wohlgeruch nach "Getreide", wenn ich das so bezeichnen darf. Er sollte also einen eindeutigen Wohlgeruch haben. Der verstärkt sich beim Kochen, sodass "das ganze Haus" in angenehmer Weise davon erfüllt ist.


    Ein guter Basmati (ich muss mich in der Regel damit zufrieden geben) duftet in trockenem Zustand ein wenig und beim Kochen dann etwas mehr. Gekocht ist die extrem Länge der Körner auffällig!


    Duftet ein Basmati-Reis trocken nicht, oder kaum, auch beim "Anhauchen" nicht, dann ist kaum mehr als der Name "Basmati". Wie man auch an der vergleichsweise geringen Länge der gekochten Körner (kaum länger als anderer Reis) erkennen kann.


    Riecht man an irgend einem Reis in trockenem Zustand Insektizide, dann sollte man den gar nicht kaufen. Auch gekocht verschwindet der chemische scheussliche Geruch nicht ganz!


    Nun genug "Basmatologie". Ich wünsche den Reisliebhabern ein gutes Händchen in der Auswahl...in Indien kann man schliesslich auch nicht erwarten, Thüringer Klösse vorgesetzt zu bekommen....


    Grüsse,


    Lucky


    PS: Was man Gästen aus Asien niemals vorsetzen sollte, ist "parboiled" Reis. Sie kriegen den kaum die Kehle runter...Der "Onkel" soll mit Getöse und Flammen in die Hölle fahren! Zum Teufel mit den Vitaminen; dafür gibt es Früchte und Gemüse.

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    Sehr schön erklärt Lucky.
    Echt..wenn du einen wirklich guten Basmati kochst ....bekommt das Wort Langkornreis plötzlich Formen.
    Persischer Sahdri soll auch gut sein...hat mich nicht überzeugt.


    Dehradun....könnte Rapunzel oder Arche haben.


    cu DL....und der ganze Sushi Reis...auch der mit edelster japanischer Malerei auf der Packung kommt aus der Po-Ebene....da kommt auch vorzüglicher Reis her...aber für Risotti


    Heers ist nicht Imperial Oryza hat einen Imperial

    Plutonia lebe hoch und Gold ahoi

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