Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Kühltruhen halten locker 24 Stunden kalt, wenn du die also jeden Tag neu "anfachst" mit Frischstrom vom Dach.
Meine Wechselrichter bringen zusammen an bedeckten Tagen bereits im Februar + 8000 W (11,2 KWPeak Anlage) hab grad nachgeschaut in den Aufzeichnungen von 2008.
Bei wirklich regnerisch wolkigen Tagen bin ich bei dir. Aber die starken Schwankungen der Leistung könnten zu Systemausfällen der E Geräte führen, so ohne Zwischenspeicher/Puffer.

Die Wechsel-Richter sitzen im Verfassungsgericht!

Zitat von Knallsilber

Kühltruhen halten locker 24 Stunden kalt, wenn du die also jeden Tag neu "anfachst" mit Frischstrom vom Dach.

Ich bin bei Dir, dass das eine Tiefkühltruhe einmal schafft. Dann geht die Temperatur halt von - 18 auf -6 oder so und den nächsten drei , vier Tagen wieder auf - 18° (nicht vergessen, du hast nur 12 Stunden Strom überhaupt, im Winter weniger, im Sommer mehr). Rauscht das dir einmal ab, ist alles hin. Die Wahrscheinlichkeit, dass das innerhalb sagen wir vier Wochen passiert, ist sehr hoch.

3000W sind locker drinnen bei einer 12kwp Anlage. Muss eh jeder für sich entscheiden was gut ist. Meine Lösung war nicht als Patentrezept, eher als Denkanstoss gedacht. Für mich geht es um Überbrückungen von einzelnen Tagen bis hin zu wenigen Tagen. Bei vier Wochen Stromausfall ist mir der Inhalt der Kühltruhe wahrscheinlich nicht mehr so wichtig, da gibts dann andere Prioritäten.

Zitat von blinkabrava

3000W sind locker drinnen bei einer 12kwp Anlage. Muss eh jeder für sich entscheiden was gut ist. Meine Lösung war nicht als Patentrezept, eher als Denkanstoss gedacht. Für mich geht es um Überbrückungen von einzelnen Tagen bis hin zu wenigen Tagen. Bei vier Wochen Stromausfall ist mir der Inhalt der Kühltruhe wahrscheinlich nicht mehr so wichtig, da gibts dann andere Prioritäten.

Ich habe Deinen Text oben interpretiert, als dass wir über eine 3.000W Anlage sprechen. 12 kWp sind schon mal was anderes, das ist klar. ich wollte auch nur anregen, dass man, wenn man auf solar setzt zur Notstromerzeugung, man besser auch gleichzeitig über eine Batterie nachdenkt.

Aber bitte bedenken, bei einem Stromausfall geht die PV Anlage auch nicht mehr.

Alle netzgekoppelten Anlagen schalten sich bei Netzausfall aus. Also die Wechselrichter.

Zurück zum Schinken- wenn man die Fleisch Seiten- also da, wo eben kein Speck, Fett oder Schwarte ist- mit einer Paste aus Roggenmehl, Schweineschmalz und einem Tropfen Rosmarinöl, dick einschmiert (das trocknet deutlich nach), wird der Schinken da nicht so hart und trocknet deutlich langsamer aus. Muss man dann halt aussenrum wegschneiden- schmeckt scheisse ranzig. Machen die Spanier und Italiener auch so.

Beim Pökeln oder für Salami finde ich das Chrisale Salz wirklich gut.

Hab nun schon mehrere ganze Keulen gemacht- langsam wirds...
Auch Dreierschnitt zerlegte Schinken habe ich so schon Luftgetrochnet gereift- geht halt deutlich schneller als ganze Halbe Ärsche mit 25 Kg...;-) Cullatello-also Kugel ist das beste Stück imo.

Zum PV Thema: Insellösung sollte schon sein...sonst nützt der Strom vom eigenem Dach nix...

oberschale runter knochen raus

5 wochen salzen ,10 wochen an der trockenen luft nachbrennen laseen und danach geräuchert oder ungeräuchert in die tüte die nächsten drei jahre kein problem im kühlen dunkelem keller

Zitat von bmwknaz

Ich kann dier da was JUUUTES empfehlen . PICK Paprika-Salami, Eecht UNgarisch !!

Nich fraachen, die ist unverkäuflich !!

Hast Du etwa meine lieblings Salami geklaut? Muss ich gleich mal in den unteren Keller schauen, nicht dass da was fehlt .

Spaß beiseite, die PICK ist imho die beste kaufbare Salami die man so bekommt, abgesehen von einigen Exotensachen vom Metzger mit Trüffel und Co. drin.

@Währungshüter :

Da musst du aber fix nachsehen, ob die sich nicht still

und heimlich vom Acker (Keller) gemacht haben ??

Meine stammen aus Harkany (bei Siklos (Pecs)) und mein Kumpel hat sich

beschwert daß seine ganze Karre jetzt nach Paprika-Salami "stinkt" !

Der hat leider keine Ahnung, so ein Geruch macht doch nur Appetit !

Zitat von bmwknaz

@Währungshüter :

Da musst du aber fix nachsehen, ob die sich nicht still

und heimlich vom Acker (Keller) gemacht haben ??

Meine stammen aus Harkany (bei Siklos (Pecs)) und mein Kumpel hat sich

beschwert daß seine ganze Karre jetzt nach Paprika-Salami "stinkt" !

Der hat leider keine Ahnung, so ein Geruch macht doch nur Appetit !

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Will ich auch haben. In welchem Laden gibt es die?

Zitat von Dierk

Will ich auch haben. In welchem Laden gibt es die?

In Dtl. hat EDEKA und REWE Pick-Salami, aber nur die Wintersalami. In Ungarn kriegst Du sie an jeder Ecke, zur Not im Abflugterminal. "Kernek négy nagy rúd Pick-Szalámit" (oder so ähnlich) - und der Vorrat ist gesichert. Ich war vor ein paar Jahren mal in Szeged im Pick-Stammhaus und hab mir mal angeschaut, wie die gemacht wird. War alles sehr sauber und appetitlich.

In Szeged stellt Pick auch die Salami für Netto her. Ist diese Woche übrigens im Angebot. 400g für 3,99 Teuronen. Da hab ich natürlich kräftig zugeschlagen. So günstig wird die garantiert nicht mehr zu haben sein.

Zitat von Teno Wonba

Wer braucht im Shtf 3 KW Leistung?

Sorry, kann ich mir nicht verkneifen

Zitat von durran

Die Theorie ist ja gut und schön. Aber wer kann tatsächlich ein Huhn schlachten, rupfen, ausnehmen und zerlegen.
Muss man ja erst mal den Kopf abhacken. Dann spritzt das Blut pumpend aus dem Hals. Das Huhn zappelt immer noch. Ich bekomme es auch nicht hin. Ich hole mir immer einen Henker ins Haus.

du nimmst den giggerl an den Füßen und lässt den Kopf nach unten hängen, dann werden die ruhig. Dann schiebst du den Hals gleich hinter dem Kopf von hinten zwischen Zeige- und Mittelfinger. Der Kopf ist dann an der Hand Innenseite, den Körper hältst du darüber. Mit einer schnellen, kraftvollen Bewegung brichst du dem Tier das Genick. Meistens reißt sich die Halsschlagader, aber die Haut bleibt intakt. Das Blut spritzt nicht, sondern sammelt sich im Hals. Der Kopf baumelt dann lose und ohne hält am Körper. Nach ein paar Flügelschlägen ist alles vorbei. So macht das meine Gastgeberin hier. Das ganze ist sauber und schnell.

Zitat von Duplicate Kruger

du nimmst den giggerl an den Füßen und lässt den Kopf nach unten hängen, dann werden die ruhig. Dann schiebst du den Hals gleich hinter dem Kopf von hinten zwischen Zeige- und Mittelfinger. Der Kopf ist dann an der Hand Innenseite, den Körper hältst du darüber. Mit einer schnellen, kraftvollen Bewegung brichst du dem Tier das Genick. Meistens reißt sich die Halsschlagader, aber die Haut bleibt intakt. Das Blut spritzt nicht, sondern sammelt sich im Hals. Der Kopf baumelt dann lose und ohne hält am Körper. Nach ein paar Flügelschlägen ist alles vorbei. So macht das meine Gastgeberin hier. Das ganze ist sauber und schnell.

Wenn Du wirklich hunger hast, dann kannst Du es.

hab das auch ohne Hunger ausprobiert. Funktioniert einwandfrei in Paraguay. Ob das in Deutschland auch hinhaut weiß ich nicht

Zitat von Duplicate Kruger

du nimmst den giggerl an den Füßen und lässt den Kopf nach unten hängen, dann werden die ruhig. Dann schiebst du den Hals gleich hinter dem Kopf von hinten zwischen Zeige- und Mittelfinger. Der Kopf ist dann an der Hand Innenseite, den Körper hältst du darüber. Mit einer schnellen, kraftvollen Bewegung brichst du dem Tier das Genick. Meistens reißt sich die Halsschlagader, aber die Haut bleibt intakt. Das Blut spritzt nicht, sondern sammelt sich im Hals. Der Kopf baumelt dann lose und ohne hält am Körper. Nach ein paar Flügelschlägen ist alles vorbei. So macht das meine Gastgeberin hier. Das ganze ist sauber und schnell.

Ich mache das immer auf die altmodische Art. Ich nehme das Beil, das ich von meinem Opa geerbt habe, er hat schon damit geschlachtet, dann packe ich das Huhn an den Beinen und mit einer schnellen Bewegung lege ich den Kopf samt Rumpf auf den Hackstotzen vom Holzmachen. Dann schlage ich ihm den Kopf ab und lege das Huhn auf den Boden. Kann sein, es rennt (torkelt) auch noch ein Stück, fällt dann aber um. Anschließend habe ich so Haken an einer Stange, wo ich das Huhn nach unten an den Beinen aufhänge, damit es ausblutet. Dann kommt der nächste "Gigger" an die Reihe.

Geht alles recht fix. Was ich hingegen nicht mag, ist das Rupfen. Ist nicht mein Ding. Aufbrechen und Ausnehmen, macht mir hingegen wieder nichts aus.