Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Wir haben noch so nette alte Steingut Gärtöpfe mit Holz-Innen-Abdeckscheiben (Buche).

Kraut geschnitten da in Lagen rein, salz in Prisen drüber streuen udn mit nem alten Holzwäschestampfer da reingezimmert, bis es "spritzt". neue Lage, bissle Salz usw.

Obendrauf grobe Blätter und dann die Holzscheibe mit nem Stein drauf. Obenüber ein Baumwolltuch gegen Staubeintrag....gären lassen, wo es grad kühler ist.

Es können sich Calmhefen in grau bilden, die sind harmlos und können später abgenommen werden. Mit Wasser nach Bedarf auffüllen (abgekocht, kalt!), einfrieren oder Wecken geht auch!

Wichtig ist vor allem erstmal mit z.B 1 Kilo auszuprobieren

5x200gr. Portionen.

Jeder empfindet den Salzgehalt unterschiedlich.

Auch die Hobelstärke. Ich bin eher etwas Dicker eingestellt.

Wenn da Dark mit werkli 10gr. auskommt, bleiben seine Nieren ziemlich Jungfräulich.

Die 20gr. vom Patrone ist bestimmt ein Guter Durchschnitt.

Durch mei Sauferei brauchi scho 22-25gr.

Kenn welche, die hauen 30gr. Salz rein…………das dann jedoch eher bei Gurken, Blumenkohl, und Rübenzeuchs, oda kennt das Jemand, ……..saure Bohnenkern, gibtś hier mit Salzwasserfleisch.

Und immer beschweren mit einem Stein, manchmal arbeitet das ziemlich heftig. Das Material sollte halt nicht lange mit Sauerstoff in Verbindung kommen.

Selbst nehm ich so glasierte Tonuntersetzer von Blumentöpfen, weil da findet man nahezu alle passenden Durchmesser.

Ich tue auch etwas Essig beigeben. (Wirkt halt antibakteriell)

Kauf dir einen 10-20l Steinguttopf mit Salzglasur, gebraucht bei ibäh. Dann dran Erfreuen und eher kälter vergären.

WBT

Vergären am Anfang immer warm....am Start muss gleicht CO den Sauerstoff verdrängen.

Dann wenns schön blubbert kälter stellen....da wird erst das Aroma entwickelt.

Dann einfrieren, weil das Kraut so wie frisch schmeckt.

cu DL

Kahmhefen sind nicht schädlich...aber der Geschmack dann grauslig.

Kahmhefen brauchen Sauerstoff....bilden sich also immer oben am Kraut

Zitat von PatroneLupo

Im Osten essen sie sowieso alles fermentiert, Gurken, Blumenkohl gelbe Rüben etc.

Ich lebe im Osten

Das Problem mit dem Fermentieren liegt darin, dass es vom Klima, Keller, etc. abhängt

Was deine Aussage betrifft, halte ich mich bisschen bedeckt. Denn Kraut ist kein Problem, sobald jedoch Nachschattengewächse, wie grüne Tomaten, ins Spiel kommen, gibt es vieles zu beachten. Schließlich müssen dann Giftstoffe durch die Fermentierung beseitigt werden. Macht man einen Fehler gibt's mindestens Durchfall, idR endet es aber schlimmer...

Was jedoch richtig lecker ist, sind fementierter, gekochte Eier

Katar stoppt die LNG-Produktion nach iranischen Angriffen auf seine Anlagen.
Es kommen nicht nur keine Schiffe mehr durch, sie stoppen die Produktion.
Das sind etwa 20% der weltweiten Versorgung.

Ich stocke seit ein paar Stunden massiv auf. Lebensmittel und auch andere Sachen. Diesmal online, also auch nicht mehr im Stealth-Modus wie sonst.
Der Paketbote wird mich Ende der Woche verfluchen.
Gerade auch nochmal ne Mail zum Staatsforst, wo ich immer meine Brennholzpolter kaufe geschickt, die sollen mir Restposten in meiner Nähe anbieten.
Hab ich die letzten Jahre öfter Glück mit gehabt. Ältere Polter oder auch nur vereinzelte Stämme, wegen denen andere nicht in den Wald fahren wollen. Noch nicht.
Ich weiß aber noch, was Frühjahr 2022 am Brennholzmarkt los war.

Vorbeifahrt an einer hiesigen Tankstelle war gerade wieder ein Augenöffner. Am WE dort noch beide Autos vollgetankt, bei gähnender Leere. Jetzt, wo der Liter Sprit an der 2 € Marke kratzt, stehe sie schlange.

Der deutsche Bildungsbürger-NPC wird bei solchen Entwicklungen immer zu spät sein. Wenn es Ende der Woche noch teurer ist, wird die Schlange noch länger sein.

Aus meiner Sicht machste alles richtig, keine Frage.

Bzgl. Tankstellen-Auffälligkeiten allerdings kleine Anmerkung:
Wen die 20 Euro (?) mehr pro Tank jetzt schon aus den Socken haut, was dann, wenn es mal 200 sind?

Sind nicht in Ba-Wü demnächst Landtagswahlen? Wenn die da nicht "abwählen", dann haben die Zyniker recht, wenn sie sagen, wie bestellt - so geliefert.
Der April ist doch gerade beim Don und nicht ausgeschlossen ist, dass er Order bekommt - vermutlich das Land noch mehr in das Verhängnis zu führen.

20 gesparte Euro = 1 Schachtel Jagdschrot-Patronen oder ein Pack Batterien.

Ich selbst musste bislang noch keine schlechten Zeiten durchmachen, aber mein Vater. Und dem hab ich zugehört.

blackpearl

Was bleibt dir denn weiter übrig?

Ich meine, das "Stealth" derzeit nicht mehr mMn machbar und auch nicht mehr nötig ist. Momentan musst du schon sehen dass du überhaupt noch was bekommst.

Ein Tipp der vielleicht auch bei dir funktioniert... Lass die Pakete an dei en Arbeitgeber senden und hol diese dann aus dem Wareneingang. Hab einige Freunde, die das so machen - Lieferung "persönlich, z. Hd. Klaus Müller" an die Firmenadresse....

Zitat von Wayne Schlegel

Aus meiner Sicht machste alles richtig, keine Frage.

Bzgl. Tankstellen-Auffälligkeiten allerdings kleine Anmerkung:
Wen die 20 Euro (?) mehr pro Tank jetzt schon aus den Socken haut, was dann, wenn es mal 200 sind?

Sind nicht in Ba-Wü demnächst Landtagswahlen? Wenn die da nicht "abwählen", dann haben die Zyniker recht, wenn sie sagen, wie bestellt - so geliefert.
Der April ist doch gerade beim Don und nicht ausgeschlossen ist, dass er Order bekommt - vermutlich das Land noch mehr in das Verhängnis zu führen.

Alles anzeigen

Mache dir keine Illusionen wegen dem LÄND (le) (Baden Württemberg)

Bei ons ändert sich nix ! !

1. Schwarz ; 2. GRÜN ; 3. BLAU (mit Brandmauer) ; 4. ROT

Neuer Landtag: MP (schwarz) ; Koalition mit GRÜN ; wenn nicht reicht ROT dazu ! !

Zitat von bmwknaz

1. Schwarz ; 2. GRÜN ; 3. BLAU (mit Brandmauer) ; 4. ROT

Und das auch nur, wenn Du Glück hast!

Zitat von carokann

Und das auch nur, wenn Du Glück hast!

Zitat von bmwknaz

Mache dir keine Illusionen wegen dem LÄND (le) (Baden Württemberg)

Bei ons ändert sich nix ! !

1. Schwarz ; 2. GRÜN ; 3. BLAU (mit Brandmauer) ; 4. ROT

Neuer Landtag: MP (schwarz) ; Koalition mit GRÜN ; wenn nicht reicht ROT dazu ! !

Alles anzeigen

Selbst wenn grün und blau die Plätze tauschen würden, es würde sich nichts ändern ! !

Ist leider auch meine Einschätzung (bin öfters im Ländle).

Da braucht es noch nicht mal die Manipulation einer einzigen Stimme - die wählen so! Bei Gesprächen zigmal bestätigt bekommen. Do isch nicks zu macha!

Nach dem Motto "Schlimmer geht immer"

oder Murphys Law:

"Nichts ist so schlimm, daß es nicht noch schlimmer werden könnte".

Und die Landtagspräsidentin nicht vergessen - käme da noch der Ö. als Nr.1 .

Zitat von Währungshüter

Richtig! Ich befürchte nämlich, dass der Grün-Schwarze Wahnsinn fortgesetzt wird. Die Pappnase Wahnfried, wird durch die Pappnase Cem ersetzt. Ist wie bei Raider, "Raider heißt jetzt Twix, sonst ändert sich nix".

Nur fürs Protokoll, ich wähle die Grünen nicht und auch nicht die Roten oder Schwarzen. Ich lass den Enzian blühen.

Mein lieber Hüter der Penunzen ! ! Da gebe ich dir völlig RECHT ÜBER ! !

Alles bleibt wie es ist, nur die Verpackung (M.P.) ändert sich ! !

Pohlitigg wie gehabt ! !

So, heute früh geliefert worden, 2x Liebherr, angetrieben von 24kW Photovoltaik plus 44 KW Speicher.

Rotgrün zwingt mich nicht in die Knie….👍🏻

Zitat von Salo III

So, heute früh geliefert worden, 2x Liebherr, angetrieben von 24kW Photovoltaik plus 44 KW Speicher.

Rotgrün zwingt mich nicht in die Knie….👍🏻

Liebherr ich hatte mir auch vor einigen Jahren einen Liebherr Gefrierschrank zugelegt.

Selbstabtauend natürlich !

Gehalten hat das Teil genau bis über die Garantiezeit. Hatte vorher eine Truhe, die mir aber zu unübersichtlich war und abgetaut werden musste aus Altersgründen ersetzt .

Jetzt kommts: Kurz vor Weihnachten, vollgeknallt mit Turkey , Rinderfilet etc. fing das Teil mit einem mal an zu schreien, weil es die Temperatur verlor. Konnte man nicht stoppen, nur zugucken , wie die Temperatur runter ging.

Alles zur Freundin in deren Truhe gepackt.

Bei Liebherr angerufen. Fehler war bekannt. Das Teil vereisst. Damit ist der Motor stehen geblieben, mit den entsprechenden Folgen.

Abtauen, mindestens 2 Tage richtig austrocknen lassen.

Dann funzt er wieder. Mehr als nur ärgerlich

Ergo muss ich jetzt spätestens nach 1 1/2 Jahren das Teil abtauen, sonst geht der Spuk wieder von vorne los. Kaputt geht der Schrank leider nicht ! Nur selbstabtauend hat sich erledigt.

Stichwort Lebensmittelvorräte.

Ab heute gibt's beim netto 10er Packs Heringsfilet in Tomatensoße zu 10 Euro. Auch eingelegte Gurken. 10 Gläser zu 12 Euro.

Gerade der Fisch von Rügenfisch braucht kaum Platz, braucht keine Pflege, hält viele Jahre und ist im Fall der Fälle nahrhaft und gut.

Zitat von Polkrich

Stichwort Lebensmittelvorräte.

Ab heute gibt's beim netto 10er Packs Heringsfilet in Tomatensoße zu 10 Euro. Auch eingelegte Gurken. 10 Gläser zu 12 Euro.

Gerade der Fisch von Rügenfisch braucht kaum Platz, braucht keine Pflege, hält viele Jahre und ist im Fall der Fälle nahrhaft und gut.

Das mit den Gurken - Gläsern hast du nicht richtig gelesen : :

Da steht 12 Stück für 12 € , also 1 Euro pro Stück.

Wollte ich dir nur als Mathematik - Professor flüstern ! !