Ich denke, falls alles sauber verarbeitet (und nu hört weg Körnerfresser) keine ganzen Körnla wie Sonnenblumen, Pinie, Walnuss.................Richtung Alles was richtig Fette und Öle enthält, ist eingewecktes Brot Jahrzehnte haltbar.
Ob im Glas oda da Dose eher Wumpe. Hauptsach gleichmäßig kühl und Lichtgeschützt.
Würde mit minimal Hefe arbeiten, Sauerteig und eher nur Dinkel und Roggenvollkorn ala 1600er Mehl, sowie hohen Wasseranteil. Des pappt dann scho zamm beim einwecken.
Weizenmehl kann funktionieren, zwecks Notvorrat würde ich des oba meiden.
WBT
jedoch solange noch möglich, nur frisch Sex Std. ausm Ofen genossen