Heute mal wieder was eingelagertes:
Sauerkirschen von 2018
frisch vom Baum, entsteint, ins gerade ausgekochte Glas, Stangenzimt und ein paar Nelken dazu, heissen Zuckersirup (1:1) drüber, Deckel drauf, kühl und dunkel stellen.
Nach 8 Jahren Glas/Deckel immer noch einwandfrei dicht. Der Deckel ließ sich leider nicht einfach aufdrehen, da innen etwas verkrustet.
Farbe tief dunkelrot wie frisch eingemacht, geschmacklich haben die Kirschen ein wenig von ihrer Säure abgebaut. Haben aber immer noch gut geschmeckt. Keinerlei Verdauungsbeschwerden.
..ich mach demnächst auch mal ein Vor-Flüchtlingskrisen-Glas auf. 
