Patrone, deshalb hab ich geschrieben in "nicht wirklich guten Restaurants" und Gute gibt's nicht viele. Glaub's mir, ich bin da seit fast fünfzehnen Jahren jährlich drüben. Die hauen die Rippen frisch auf'n Grill. Da brauchst jede Menge Bier zum Spülen und eine Masse an Palitos. Sonst hast halt Proviant zwischen den Zähnen.
Möglichkeiten der guten Zubereitung gibt's meistens, aber die kennt halt der Dorfgrill Betreiber nicht. Der macht das nicht aus Passion, sondern weil er Geld braucht aber nix gelernt hat.